柳吉柳祥一听甜品,立马盯上了小炉子上的沙锅,果真乖乖地坐下来,守着炉子上的火了。他俩虽然年纪小但天天跟着柳玉琴,时常干看火的活儿,烧个小炉子倒是比陈三还更有经验呢。于是,陈三就从两边跑到只用看着大灶了,其实大灶加了根较粗大树枝,就这么慢慢烧着,根本就不用怎么管。只是陈三还是第一次独担大任,着实有点忙碌,生怕一不小心把火弄熄了,又怕火大了,真把锅里的汤烧干了,倒是一点儿也不敢大意。
他们三个在灶房里忙活,柳玉琴则带着泡湿了的海带,提着菜篮子去河边清洗去了,韭菜清洗起来也麻烦需要一些时间,她直接把海带又扔在河边泡着了。
等她把所有的菜都清洗干净,海带也泡得差不多了,她这才开始清洗海带。泡发后的海带已经不是干瘪瘪的了,吸了水份就变成很大条了,又宽又厚颜色也好,就是还没有完全泡好,她拿回家来,切好后又直接泡在水里了,等到猪蹄子快炖好时,再加进去一起炖。
接下来她又开始清洗泡过的虾干,这些虾的品相都很好,个头也大。泡发好后只要去掉头与大半的虾壳,再下锅与韭菜爆炒一下,就是一道简直又非常美味的菜,而且还很补钙,也是她极爱吃的一道菜。
等把这一切都处理好,柳玉琴又开始切野猪肉,这个肉有点劲道,切起来还蛮费劲的。不过,这块肉质地非常好,虽然是腌制品,切开里面的肉还带着暗红,切成薄片的野猪肉依旧还泡在水里,泡得软一些,吃起来口感会更加好。
所有的食材及葱蒜都备好了,柳玉琴才开始炒菜。
因为炖了海带汤,还有甜品,柳玉琴只炒了三道菜,一个就是虾干炒韭菜,一个是野猪肉炒青椒,最后一道就是个炒青菜。忙活了好半天,一顿丰盛的大餐终于完工了。
陈三等得口水直流,两眼发亮,今天他算是真正见识了柳玉琴煮制各种不同的菜品了。其中有海货也山珍,也有普通家常菜,可见柳玉琴会煮的菜品之多之杂。他可以肯定,叶子的厨子还不如柳玉琴,起码那边厨子都是分工了,有光炖甜品的,烧菜的也分了菜系的,每人只会自己的那几样而已。没有人能象柳玉琴这样,什么都会的。这让他又是佩服又是惊讶。毕竟柳玉琴只有十岁,这身本领实在是够惊人的了。
吃着香喷喷的虾干,陈三连连夸道:“虾干原来炒韭菜味道这么好啊。我也算是长了见识了。”
“那你平时吃的虾干,是如何做的?”柳玉琴反问道,
“恩,其实我极少吃到这么大个的虾干,要么就是活虾,要么就是小虾米干。”陈三答。
“这种海产虾干,其实还可以直接吃呢,有的人还拿着当下酒菜呢。”柳玉琴笑道。说实话,海虾还是吃活的更好吃,水煮椒盐都行,又甜又脆。她平时都是直接水煮的,拿点酱油和醋蘸一下就知了,那个鲜啊,真是美味之极。
其实今天炒的菜,都十分简单,但胜在食材好,几个人都吃得饱饱的,海带汤炖的多,还剩大半锅呢。
陈三还说:“这么多,放到明儿会不会坏?”这道菜,算不上什么稀罕,油水又重,他自己都只尝了几口,根本就没想过带回去。何况那猪蹄子还是柳家的。
“哪里会有坏的,等会儿给瞎公家和吴家各端一盆子过去就差不多。”柳玉琴笑道。
她今天就是特意多炖了些的,原本就准备了那两家的份呢。吴家人有老有小的,都需要吃得好,瞎公一家三口天天雨天活也累,平时没条件吃得好,现在有条件了,哪里能忘记了他们,让大家也跟着享受享受。
“哦,难怪你炖这么多呢。有那两家人,再多一锅也吃得完了。”陈三恍然大悟道。
几人说了会子话,又在菜园子里忙活了一会儿。甜品也炖好了,肚子里也空出了点位置,就又回来吃甜品。
炖好的银耳汤又浓稠又软糯,十分香甜可口。
陈三喝了一碗后,还说:“你这个银耳汤炖得极好。平时我喝的都是纯银耳汤,最多加两颗红枣,还是第一次吃到加了莲子的呢。我带点回去给叶子喝。”
“行,这个汤也是很适合叶子喝。加了莲子,更加有助睡眠,对久病体虚者十分有好处,比光喝银耳汤要好。其实还可以加点枸杞子,也很不错。”柳玉琴说。
“哟,不错嘛,你还懂点药理啊。”陈三惊讶地说。
“其实这算是食疗。银耳是个好东西,平时让叶子多吃点,他那身体倒底怎么回事?”既然说到这里了,柳玉琴也忍不住问道。
“哎,别提了,他以前的身体其实很好了,还不是因为被人害的,受了重创啊。现在只能慢慢养了。再养个两三年,不知道能不能变得强一些呢。”陈三摇了摇头,叹惜道。
叶子现在象个纸糊的美人灯似的,动不动就病了,也很是令他头疼。一想到这些事,陈三都没心情玩闹了。
柳玉琴听得一叹,搞了半天,难怪叶子老那么忧郁了。敢情他这身体,纯粹是人祸,难怪他心情不太好了。瞬间她又脑补了一堆豪门恩怨,觉得叶子这个小可怜在他家完全就是被欺负的对象。
搞得她的心都跟着心疼起来了,可怜的孩子,下次过来,一定好好做几道滋补的汤品给他吃。
中午太着急了,吃饭把嘴唇都咬了,疼死了