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熊猫兽世种田日常 第68节(2 / 2)

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霞虽然?在做菜上天?赋不高?,却也是有拿手菜的。

你要问族中谁炒菜做得好吃,谁面食做得好吃,兽人们可能还要思考一会儿,紧接着说出好几个人的名字来?。

但要是问谁做的油条最好吃?

那都不用思考,不管是大?熊猫、小熊猫,还是伶鼬们,都会斩钉截铁地说出一个人——霞。

油条这种?吃食,看似简单得很,实则想要做得好吃了,可并没有那么简单。

不管是面和?水的配比,还是纯碱应该放的用量,在还没有精密小型秤的兽人世界,这些都要凭借兽人的手感来?放。

油的温度还有炸制的时?间与火候,也是同样的道理。

霞做出的油条,不仅发面发得极好,油条一入油锅便?会随着“呲啦”的声音迅速膨胀松满起来?,金灿灿地飘在油上,很是诱人。

炸好的油条蓬松金黄,在最适宜的时?间被?霞及时?捞出,紧接着被?放在另一处小些的竹筐中沥油。

原本便?发酵得蓬松柔韧的面团,在揉制与进一步醒发之后,内里?的物质随着时?间发生微妙的化学反应,并在最终热油的催化下散发出油条所特有的香气。

细细长长的油条,表层还泛着细密的油光,酥脆菲薄的表皮看起来?仿佛用手轻轻一戳就会破开,却也依旧严实地将内里?蓬松的气孔包裹起来?,达成?外?脆里?嫩的效果。

拿起两根交织并排的油条来?,咬下一口,酥脆的声音骤然?在口中与耳边炸开。

好脆!

表皮浸过了热油之后,又在透气的竹篮中晾制了一小会儿,烫热的温度褪去之后,外?皮也转变得极为酥脆。中间蓬松的气孔在外?皮的保护下没有浸上油腻的滋味,却也独有一番甜香滋味,松软与酥脆在同一根油条之上达成?了完美的统一。

霞将火候掌握的极好,炸出来?的油条多一会儿则会变焦,少一会儿则不够香脆,唯有在最适宜的时?候捞出,才能尽情感受到油条的美味。

族中如今也吃过好几次油条了,相应的吃法也衍生出了七七八八。

最经典的,还是豆浆配油条。

竹伊最初做出油条的时?候,便?是用的这个搭配。

豆浆得是早上刚磨好的,加些糖进去,呼噜噜地煮上一锅,甜滋滋香喷喷,满屋子都是豆香味。

油条干着吃,是油香酥脆,再喝上一口甜丝丝的豆浆,口中还未褪去的香气迅速与甜意在舌尖蔓延开来?,满口都是香香甜甜的滋味。

不过大?多兽人,包括竹伊,则更喜欢咸豆腐脑与油条的搭配。

新做出的豆腐脑柔嫩润滑,在口中仿若丝滑的液体一般,无需牙齿的加入,只需微抿,便?会软软地散开,带着浓郁的豆香气息滑入喉咙。

用酱油、葱花、香菇等调成?的咸汤,因为淀粉的加入变得稠润透亮,裹在软软嫩嫩的豆腐脑上,更显得碗中的豆腐脑细腻水润。端在嘴前轻轻一吸,柔滑的豆腐脑便?会带着咸香的汤汁一同进入口中,将满口都染上咸香与豆香。

最好吃的法子,是将油条浸在咸豆腐脑中。

原本酥脆的表皮在咸豆腐脑的汤汁之中逐渐变得喧软,内里?蓬松的孔隙更是吸足了满腔的汤汁,吃在口中软香咸鲜,油炸碳水的滋味与咸鲜汤汁充分交织在一起,随着唇齿的碰撞从油条之中爆发出来?,软糯香润。

竹伊一直很是喜爱炸物与汤水的交织,酥松脆香的油条浸在豆腐脑中,金黄酥脆的响铃卷在火锅之中舒展,炸得焦黄的排叉浸在猪肉炖粉条菜上。

这些表皮酥脆而油香的小吃,在与咸味的汤汁碰撞之后,原本脆香的表皮变得软绵,却又不失炸物的浓香与松韧,再加上吸足了汤水的精华,在口中爆发出的魅力,比原本还要高?上不少。

除了这两样之外?,煎饼果子也大?受兽人们的欢迎。

刚炸出的油条,还冒着热气时?便?被?整篮取走,带到另一处铁板旁。

这口用来?煎制煎饼的铁板也是竹伊特意叫族人做出来?的,平日除了摊煎饼、烙饼等,还能用来?做铁板烧,也算是用途广泛了。

煎饼的面糊直接用的白面,没办法,熊猫部落目前还没有发现除了大?豆之外?的豆类,自然?也就无法磨制绿豆杂面了。

不过白面也不是不能做,只是少些口感及滋味罢了。

面糊被?快速地倒在铁板上,紧接着就见铁板前的兽人手持用竹子做成?的刮板,手腕轻巧地拧转,便?刮出一张圆圆的薄煎饼了。

再磕上一个新鲜的竹鸡蛋,用刮刀刮开,翻转,涂酱,将还冒着热气的油条放上来?,用煎饼裹好,便?是一个兽世版的煎饼了。

煎饼上涂抹的酱料是竹伊同族中擅长调味的族人一同用黄豆酱、酱油以及菌菇熬制的酱料调制成?的。吃起来?咸鲜香醇,风味十足。

薄软的煎饼,再配上内里?酥脆的油条,吃起来?真?是又香又鲜,软中有酥,酥中有脆,中间还有香嫩滑润的鸡蛋,别提多美味了。

竹伊拍了拍自己吃得鼓鼓的小肚子,对着一旁正?在享受咸豆腐脑配油条的霞举了个大?拇指。

“阿娘,你做的油条,是这个!要不是我饱了,我都觉得我能再吃个五六根!”

霞笑眯眯地接受了来?自自家崽儿的称赞,抬头?道:

“上次你说不够吃。这次我就特意多炸了一点,这下吃得满足吧?”

竹伊连忙吹捧起自己阿娘,“满足满足,太好吃了!!!阿娘你怎么这么好!”

一长串彩虹屁张嘴就来?,直把霞哄得喜笑颜开,越看自己崽儿越觉得稀罕。

……

等到十几套七巧板做好晒制干后,已经过了两三日。

竹伊用来?玩五子棋的棋子也做出了三套,至于积木,也有十几套了。

这日晚间,趁着还没到吃饭的时?候,大?部分族人都已经回到族中,正?在小广场上纳凉。

竹伊同锋一起,将家中做好的五子棋和?七巧板、积木一同抱到了小广场上。

小广场上正?好有兽人们用来?纳凉和?喝水的石桌石椅,竹伊便?将手中抱着的竹筐直接放在的石桌上,从里?头?一个个掏出来?展示。

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