这一次的菜品之中,恐怕不辣的菜式占比要大一些,之前就已经给冯师傅安排了任务,辣的菜式都提前安排了不少。”
侯会长也是感到有些意外,这平时国宴之中的菜品基本上都是不辣的菜式,但这一回竟然要反着来了。
不过想想也能够释然,毕竟是东盟国家,这其中喜欢吃辣的国家自然是不少的。
泰国、印尼、柬埔寨、缅甸和菲律宾等等东南亚国家吃辣椒都是非常厉害的,所以之前的任务安排之中,川菜辣的菜品占据了三成左右。
侯会长心中也没底儿,但是川菜中有句老话,那就是真正的川菜,其实辣的菜式只占据了3/0,剩余的7/0都是不辣的。
所以尽管不知道楚云风那五百多道菜具体的比例,但侯会长还是很自信地回道:“辣的菜品应该是不到/3吧,想来应该是足够了。
至于这桌数嘛,他一个人完成起来肯定是有些困难,但是就看会不会限制他找帮手了,如果这方面没有限制的话,那么我觉得应该是没什么问题的!”
找帮手?
侯会长的话立刻在会议室引起了一阵骚动,这“找帮手”三个字有些不太符合规定,这明显是有问题的。
所以不少大师傅已经开始皱起了眉头,而最为担心的则是王部长和余科长两人。
他们两人刚才一直都没有发表意见,其实是对这件事乐见其成的,如果楚云风能够搞定的话,那么自己也就不用这么头疼了。
这是好事儿啊,可是侯会长的话却让他们两人为难了。
所以王部长不得不开口道:“老侯啊,咱们这国宴后厨是有规矩的,你又不是不知道,这凡是接纳一名新人都是需要通过政审的。
这一道手续可是红线啊,并不是谁都能随随便便制作了菜品就能送上国宴的,这个责任可不是谁都能够担得起的。”
余科长也是郑重地点了点头道:“而且这国宴的制作必须是在国宴后厨里面完成,每一道手续都必须合规才行。
包括食材的采购以及制作的标准都是很严格的,如果是有一丝的纰漏那么都会被判作不合格,这其中的规定你应该比我们更加清楚。”
王部长和余科长两人作为国宴后厨的管理者来说自然是非常清楚所有环节的,所以侯会长刚才的话自然是让两人警惕了起来。
不能为了要完成任务就违规,这可是不行的,所以王部长直接点透道:“我知道小楚之前带着团队去泰国给公主做过一次国宴。
那边的要求跟咱们这里完全不一样,这后厨的管理制度你比谁都要清楚,小楚一个人制作是没问题的,但是想要把团队带进来,那肯定不可能的!”
“是啊,我也想到了,这光靠他一个人也是没辙啊?”
“嗨,我刚才还以为有办法了,现在看起来好像还是没辙!”
“我这个急啊,这样不行,那样也不行,这到底该怎么办嘛?”
……
大师傅们的心情也是经过了冰火两重天的变化,一开始觉得楚云风会做菜这件事儿就是个笑话,可后来仿佛有了一丝丝的希望,大家感觉好像还轻松了一些。
可是现在看起来,这似乎又回到了原点,让人有些唏嘘。
整个会场最郁闷的人估计就属于金部长了,刚刚还有了那么一丝希望的,可是经过王部长和余科长两人的提醒,这条路好像又走不通了啊?
的确如他们两人所说,想要把星辰大酒店这套班子给弄进国宴后厨肯定是不可能的,而且是绝对不可能。
毕竟政审这件事儿可不是开玩笑的,而且国宴后厨也不是谁都能够随随便便进的,但没有团队的支持,光靠楚云风一个人能撑得起来吗?
一个人的话三五桌倒是没什么问题,可是五十来桌的菜品,楚云风即便是长了六只手都没有办法。
就在金部长刚刚叹了口气的时候,侯会长却忽然笑了笑道:“我倒是有一个办法,可是这压力太大了,也不知道能不能够完成得了?”
有办法?
金部长立刻就激动了一下,把眼镜儿往上撑了撑,立刻追问道:“赶紧说说啊,到底有什么办法?”
此时手机已经是传递到了冯师傅的手上,他早已经是激动得无以复加,很是兴奋地看着这一道道精美的菜品。
一边看一边嘴里发出了赞美之声……
侯会长咳嗽了一声之后才沉声道:“这一次一起进入国家队集训的人之中有个叫胡月的,政审已经过通过了,到时候也会到国宴后厨进行培训的。
而他则是楚云风的好搭档,配合做菜肯定是没什么问题的,另外就是冯师傅了,只要将他也完全纳入进来,他们三个人来配合,我想完成起来应该,呃,应该问题不大……”
三个人?
完成五十桌的菜品?
侯会长“石破天惊”的话让在座的大师傅们都倒吸了口凉气,这生产队的驴都不敢这么压榨的啊!
如果是农村大厨的话,一个人倒是能够做出十几桌甚至是二十来桌的酒席,可那是家常菜式啊,做起来并没有那么复杂。
但这是国宴菜式,而且还是川菜,在座的大师傅们虽然并不是川菜厨师,可是也都知道真正精致的川菜做法是相当复杂的,工序是特别的多。
即便是按照侯会长所说的那样,这三个人组合在一起,最多估计也就能完成个二十桌就已经是很了不起了。
想要完成五十桌,这不是开玩笑吗?而且还是开国际玩笑!
不过大家好像漏掉了什么,王部长忽然点醒了大家:“这是开玩笑吧?你可别忘了这些菜可就只有小楚一个人会做啊!
冯师傅和胡月两人都不会做,他们两人最多只能是给他打打下手,处理一下食材,这少了两个人做菜,能做出十桌就算是不错了!”
嘶~!
果然啊,刚才大家都想岔了,忘记有两个人不会做菜了,这更是雪上加霜,彻底完蛋了。
可冯师傅看过了这照片上的菜之后,竟然还很兴奋地叫道:“我觉得可以试试,不试试怎么知道做不做得出来啊?”
“老冯啊,你疯了吧?”