“呵呵~!”
万老和李老两人也知道再这么“纠缠”下去也没个什么结果,相互之间闷哼了一声,端起茶杯开始喝了起来。
不过明显李老要更加稳得住一些,不过这拿捏的火候也差不多了,李老将手上这杯茶喝完了之后,这才从容问道:“万老头儿,今晚这些菜你觉得怎么样?”
来了?
这是准备要好好开始谈了?
心中一喜的万老立刻就将手中的茶杯马上放回到了桌上,仔细地斟酌了一番之后,这才缓缓说道:“菜品很不错,在我的印象中有两道菜是听说过的。
不过这些菜跟蓉城版的满汉全席有联系吗?或者说这些本来就是其中的一些菜品?”
这个情况是一定要打听出来的,如果连这些菜都入不了满汉全席的名单,那么这蓉城版的满汉全席,将会是刷新自己的认识。
毕竟连这样精美的菜品都还达不到那个入选的标准,那么可想而知,真正的那个蓉城版本又该是何等的惊艳啊?
“今晚的菜品里面,只有一道菜是属于蓉城版的满汉全席菜式,你能猜出是哪一道吗?”
这句话虽然是李老笑着对万老说的,但是楚云风的惊讶程度竟然不比万老低多少,自己今天做的菜竟然有满汉全席的菜品?
我去,自己怎么会不知道呢?
难不成李老在不知不觉之中,已经教了自己一些满汉全席的菜品了吗?
按捺不住心中的激动,在万老还在沉思的时候,楚云风抢先开始询问了起来:“李老,这菜品……”
还没等说完,便马上看到李老投递过来一个严厉的眼,楚云风马上便明白了,自己有些疏忽了!
真要是把自己的问题问出来,这岂不是让万老明白就连自己都对满汉全席菜品懵懂,说不定李老这边尽是在忽悠或者是敷衍自己。
很有可能他自己都不会几道满汉全席的菜式,不然怎么可能楚云风都会做这其中的菜品而不自知呢?
万老抬头之后,眼忽然闪烁了一下,露出了一丝狐疑的色,不过他似乎也没多想,还在仔细地思考着李老刚才的问题。
想了想之后,万老这才用手指在桌上敲了两下道:“哼哼,还想考我呢,这不难猜,我认为肯定是叉烧奶猪这道菜吧?”
叉烧奶猪?
楚云风的眼缩了缩,不动声色地朝着李老看去,想不明白为什么会是这道菜?
这道菜明显就是一道羊城特色的菜品,可为什么会是蓉城版满汉全席之中的菜式呢?
不等楚云风疑惑太长时间,李老马上就点了点头道:“说得不错,就是这道菜,看来你还是对满汉全席比较了解的嘛!”
虽然李老是在恭维自己,可是万老似乎一点儿也不领情,轻哼道:“哼~!满汉全席的精髓便是四大主菜。
燕窝、鱼翅、烧猪、烧鸭这四样是绝对少不了的,要是没有这四样菜品,那就称不上是满汉全席,你以为我连这一点儿都会不知道吗?
而且在京城版之中,这道菜并不叫叉烧奶猪,而是叫做叉烧乳猪,我说得没错吧?”
楚云风认真地聆听着这两位大拿之间的对话,不放过一丝一毫,叉烧这道菜名字虽然有所不同,但是做法却还是有许多不同的。
果然,李老马上就摇头说道:“你说得既对又不对,名字上面说得倒是没错,可是这做法上面,二者的工序还是有很大不同的。
难道今晚你没吃出来这无论是味道和口感的区别吗?”
嘶~!
万老一听到这话之后顿时就在额头上拍了一下,怎么把这事儿给忘了啊,刚才自己只不过是忘记提一下,却被这李老头给揶揄了一番。
川菜既然兼容并蓄,肯定是有着自己独特的手法,这也是为什么自己想要合作的主要原因之一。
不过李老头儿这是胡搅蛮缠,所以万老马上就拿出了自己的杀手锏:“说这些有意思吗?
据我所知,这蓉城版的满汉全席的规模和品种都远远不及京城版的,正所谓是“海味不全,八珍未备”。
京城版的可是有着海鲜八位,号称海八珍,可这蓉城版的似乎只有七味吧?
还有,这满洲烧烤似乎也不全吧,最后还加上了本地烧烤两味来凑数,你不会连这些都不知道吧?”
万老这话一说出来,明显能够看到李老的脸色瞬间就变了,变得尤其有些难看,这让楚云风心里也在嘀咕着,难不成万老说的是真的?
蓉城版的满汉全席难道缺点这么大?或者说是根本就达不到满汉全席的标准?
不过李老生气归生气,但是也不过是瞬间而已,很快就恢复了色,马上就调侃道:“哟,万老头儿啊,这么说起来好像你能够将京城版的全部做出来似的?
这京城版的可是讲究一个四大菜,外加四八珍,难不成这四八珍你现在都能够找到食材,并且还能够堂而皇之地上桌?
不是我夸下海口,这蓉城版的满汉全席菜单上面,可是没有一道菜的食材是入了保的,即便是有那么一两道,养殖的也是完全可以用的。
这对于菜品的完整性来说是丝毫不受到任何的影响,但是相反你这山八珍和禽八珍,你给我找几个出来试试?”
李老的话直指核心,即便是万老还会制作京城版满汉全席里的山八珍和禽八珍菜式,但苦于食材的限制,那也是无法实现的。
山八珍包括了驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨、豹胎、犀尾和狮乳。
禽八珍包括了红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠和红头鹰。
看看这些名单,只要是不想牢底坐穿的话就去试试?
不过万老似乎对于李老的反驳也揶揄并不在意,反而有些激动地问道:“当真?”
“哼~!什么真不真的,难不成我还能说谎?”