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美食小当家 第919节(2 / 2)

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于是大家便开始效仿了起来,把小印章制作成了大印章,摊主每每“盖印”馃上,证明皇帝曾经吃过,明显地染上了现今广告的色彩。

特别是上面撒着的芝麻,更是增添了一份独特的香味儿,吃起来酥脆无比,而且香味儿浓郁,果然是一道名点啊。

楚云风也是暗自高兴,自己又学会了一道极品面点,今天徽菜的收获可是不小,看样子这四道菜品应该是差不多了。

果然,当徽州蒸鸡制作好了之后,范师傅便开始让大家提问,这个机会可是很难得的,所以大家都没有先去品尝那只蒸鸡,而是把心中的疑问都问了出来。

贝蓓提出的问题最多,其余的人也问了不少,不过都是关于徽菜的一些制作手法,但楚云风只问了一个问题,那就是徽菜的精髓。

范师傅很明显发现了楚云风提问的不同,这关注点果然是跟别人不一样,虽然还是要装作不认识他,但是心里面却还是当他是跟自己同样等级的厨师。

所以这回答也是跟其他人有所不同,而是带着一丝探讨的意味儿在其中:“这徽菜本身就是以咸鲜为主,突出本味,讲究火功,注重食补。

所以最主要的烹饪方式是红烧,而且……”

这一说起来两人就停不下来了,其他人似乎都感觉插不上嘴,楚云风接着提出来的问题都是非常有针对性的,让范师傅讲起来就没个完。

再加上本身跟楚云风就是同僚关系,这自然说起话来就更加随和一些,大有探讨厨艺的架势。

两人进入的特殊状态让大家都感受到了,很是诧异楚云风竟然会对徽菜有这么多的疑问,而他提出来的很多问题,都是之前大家所忽略的。

但是经过范师傅的讲解和回答之后,所有人都再次有了很大的收获,于是看向楚云风的眼都微微有了些变化。

不过这样的情况自然是不能继续持续下去了,余科长已经看了好几次手表了,看这状态似乎是让这两人讨论一整天都没问题。

可是这马上都快到中午了,苏菜的孙师傅还等着呢,这在午餐之前还必须讲两个重点才行,不然今天的培训计划就会滞后了。

确实是不能再拖了,余科长咳嗽了两声,打断了两人的继续探讨:“那个,范师傅啊,时间差不多了,有什么问题咱们下来了有机会再说吧。”

看到余科长都把孙师傅拉过来了,心里还微微有些郁闷,自己跟楚云风这才刚刚说到兴头上,怎么能够打断自己的兴致呢?

虽然这心里还挺不得劲儿的,但是范师傅知道这培训的时间安排得是很紧张的,所以只能是深吸了口气道:“那行吧,那什么,下来、下来,呃,好吧!”

妈的!

刚才差点儿说漏嘴了。

范师傅看到余科长连忙给自己打眼色,便醒悟过来自己差点儿说出下来咱们再一起好好聊聊的话了,这就有暴露楚云风身份的危险啊。

万一人兴奋过头了,再加一句反正你又不是不来了,这会不会被扣工资,甚至是记过呢?

知道自己差点儿说错话的范师傅,这会儿赶紧把嘴巴闭得紧紧的,略带尴尬地给大家挥了挥手,也不敢看楚云风了,直接就跑掉了……

孙师傅也是暗自吸了口冷气,刚才范师傅那局面好危险啊,还好余科长提醒得及时,看小楚这云淡风轻的模样,难不成他是在考验大家?

这小家伙有些过分了啊?

开玩笑也不能在这个时候啊?

一会儿我一定要小心一些,可千万不能遭你的道了,小心,一定要小心!

看到还好没有出乱子,余科长这才松了口气,开始给大家介绍起了孙师傅,苏菜的大师,这一下就把大家的注意力给转移了过去。

“苏师傅可是咱们后厨顶尖儿的大师傅,这苏菜可不仅仅是简单的江苏菜,它可是包含了金陵菜、淮扬菜、苏锡菜和徐海菜。

而这四种菜系咱们苏师傅都是精通的,所以说这次能够请到苏师傅来给大家上课,大家可要珍惜机会啊。”

余科长的这番介绍自然是让所有人都重视了起来,普遍的情况下,淮扬菜会被单独给列出来,毕竟这可是文人菜系。

大家都是精心培养出来的,所以都知道很多精通淮扬菜的师傅不一定会精通苏菜,反之亦然。

但是像苏师傅这样能够把四种地方菜系全部都擅长、甚至是精通的人,可见他的厨艺能够有多高。

这才是真正的大拿啊!

楚云风这也还是刚刚才知道孙师傅也很擅长淮扬菜,之前也是以为他只精通苏菜呢,至于是苏菜中的那个菜系,这就不太清楚了。

毕竟苏菜分了这么多,自己当时也是刚刚进来,也不好打听,毕竟时间太短,自己也没机会!

不过看起来今天应该在孙师傅这里会有很大的收获了啊!

“孙师傅,牛人啊,还请多多指教!”

“太崇拜了,我是第一次见到有精通苏菜四个菜系的,这可是精通啊,您太了不起了!”

队伍里的两个美女第一时间就开始恭维了起来,那崇拜的样子不像是作假,确实是有些被震撼到了。

潘亮就是学苏菜的,所以他是很清楚余科长话里的分量:“苏师傅,久仰了,我师傅是张海生,他老人家可是经常提起你的大名啊!”

潘亮其实学的大多都是淮扬菜,对于金陵菜也是略有涉及,但是其余的两个菜系,就是他口中的师傅张海生也不太擅长。

不过这一寒暄起来,倒是让孙师傅凝道:“原来你是张师傅的弟子啊,应该是关门弟子吧,他老人家年岁已高,怕是也无力再收徒弟了吧?”

看来孙师傅对潘亮的师傅很熟悉,果然,潘亮马上就回答道:“是的,我是家师的关门弟子,他老人家确实精力不是太好了,现在也很少做菜了。”

“嗯,不过他老人家厨艺精湛,能够拜在他的门下,也算是你的运道啊!

好了,时间差不多了,那我就开始给你们讲解一下苏菜的精髓吧。”

孙师傅短短地寒暄了一番,也知道时间不能再耽搁了,所以便马上准备进入正题。

可是这个时候,楚云风的手机忽然响了起来,一下让所有人的注意力全部转移到了他的身上。

完了!

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