这是一道清汤类的菜式,同时也是用来清口的,跟昨天的那道花胶炖猪脯有些不同的是,今天的汤味儿会更加浓郁一些。
花胶炖猪脯采用的是隔水蒸,需要足足蒸制个小时,而松茸炖花胶是直接用锅来炖的,并且松茸的香味儿会比牛肝菌更加香醇一些。
所以这道汤品喝起来味道更加纯粹一些,而且菌香味十足。
特别是现在正是吃松茸的季节,当季的鲜品松茸味道会非常的鲜美。
更何况国内四大松茸产地,就有三个在四川,分别是gz州丹巴县斯达纳、gz州雅江和b州小金。
另外一个松茸产地便是美丽而又秘的香格里拉,这四大产区的松茸产量稳定,而且品质极佳。
“太好喝了,这松茸的鲜味儿简直是无可比拟,这样的清汤就是让我每天喝上一碗都不会觉得腻味儿的。”
“可不是嘛,这汤最出彩的地方就是鲜美,但实际上它喝起来并不咸,但是却带给人一种鲜美无比的感觉,这样的汤很少见。”
“楚老板这里的食材品质真的是很好,这样品质的菜品定这样的一个价格,真的是良心价了。”
……
这一份靓汤彻底征服了所有的客人,大家都对这道汤品非常喜欢,并且都有了想要再次来品尝的欲望。
可是奈何需要实名预定,想要找黄牛来购买名额显然是不现实的,所以心里都很纠结啊,能中一次真的是不容易啊。
一道汤品温暖了大家的肠胃,并且做到了很好的清口作用,给了大家闲聊和悠闲放松的心情。
这第三道菜也适时上来了,鲜虾野菌饺。
这道菜一上来立刻就将现场的所有女性客人给俘虏了,那粉红色的鲜嫩模样一看起来就非常的可爱。
在服务员报了菜名之后,大家从大屏幕上面看到了做这道菜的食材,鲜虾和鸡枞。
这道菜的野菌主要选择的是鸡枞,这鸡枞可是夏季最为鲜美的一种菌类,它的特殊性在于是不可人工繁殖的。
无论是跟火腿制作,还是用鸡蛋来烧汤都是非常鲜美的。
最重要的是它的鲜美是带着一丝丝清香在其中,并不会抢夺其它食材的味道,个性比较鲜明。
饺子的皮呈玻璃状,能够很清晰地看到内部那白绒绒的鸡枞模样,以及鲜嫩粉红的虾肉,很是相得益彰。
这道菜没有过多的装饰,仅仅是放了一些火红苗来增加意境,主要是品尝食材本身的鲜美。
“好好吃啊,我还想再来一个,哦不,是来两个,不行,来一盘好不好?”
朱婷仅仅是吃了一口就开始“胡言乱语”了起来,一开始说来两个的时候雷宇哲觉得还算比较正常的。
到了后面直接说来一盘的时候,让雷宇哲忽然有了被雷击的感觉,估计也只有楚老板的女朋友才能够享受到尝一盘的待遇吧?
不过雷宇哲猜想得并不差,在一品店里,慕晴在尝试到了鲜虾野菌饺的美妙滋味之后,迅速地给楚云风“放电”。
两个大眼睛眨呀眨呀地,鼓励他多做一点儿出来。
心领会的楚云风自然不会拒绝这样的要求,很快就弄了一盘出来,让慕晴开心得给了他一个飞吻。
这样清淡美味儿的虾饺自然是慕晴最喜爱的了,不过这一幕要是被大厅中的女性食客看到的话,估计带了男朋友的就要遭殃了。
晚宴在继续,今晚出现了两道新的面点菜式,春笋烧麦以及椒盐酥饼,倒是让外地的客人们赞不绝口。
这两道面点菜式其实是蓉城的地区特色,春笋烧麦其实是一道比较传统的面点,而椒盐酥饼则是现在很多中年人小时候的回忆。
红汤牛肉、黑松露酱汁羊排、干板兔腰、桂花酒酿汤圆等等菜式,让大家见到了一些中西结合和本地特色菜品。
有些菜品从名字上就能够知道主菜,但是每一次的造型和摆盘都让大家有耳目一新的感觉,真的就像是一件件艺术品一样。
晚宴进行到了中场,该上一道甜品来,以此来给大家舒缓一下心情。
而下一道菜上来之后,服务员的一个眼便让雷宇哲便知道今晚的重点事件即将开始,他人生中的一个重要的时刻即将来临。
“桂花酒酿杏仁球,请品尝。”
服务员将这道甜品呈上来之后,所有点了情侣套餐的女性们都不可抑制地惊呼了起来。
首先这道甜品呈上来的时候并不是很突出、很抢眼,仅仅是一个餐盘,中间摆放着一个圆球,看起来似乎还有点儿单调。
但是跟它搭配的还有一个勺子和一个冒着“仙气”、炊烟寥寥的小碟子。
服务员示意大家用勺子将圆球敲破,然后将这个小碟子里面的东西直接倒上去即可享用。
朱婷早已经被今晚的菜式给征服了,于是即刻拿起勺子,用底部敲击了两下,想要将这个圆球给敲破。
坐在她对面的雷宇哲则是有些紧张地吞了吞口水,忽然感觉到自己的心跳开始加速了起来,眼睛一动不动地盯着面前女友的动作。
“哇塞,还有点儿硬啊,要使劲儿一点儿敲!”
朱婷刚开始是轻轻地敲了两下,发现并没有破防,于是便将自己的经验告诉了对面的雷宇哲,可是雷宇哲并没有任何的动作。
而此时朱婷将所有的注意力都放在了眼前的圆球之上,并未注意到雷宇哲那有些异常的状态。
“啪”的一声,在朱婷再次加大的力度之下,圆球应声而破,露出了里面的真容。
里面此刻明显看到是有一些浓稠的液体,而圆球破壳之后露出的这一丝空洞,立刻就被小碟子里面的东西给轻轻地铺上了一层。
“好漂亮啊!”
朱婷不由自主地赞叹了起来,此时才看清了小碟子里面的真容,桂花、醪糟和杏仁。