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美食小当家 第250节(2 / 2)

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而精米和精面之中的含量是非常少的。

好吃的面点很快就吃完了,老王准备举杯想喝一口,却发现有些尴尬。

桌上一共就5瓶酒,碰过一次杯之后就只剩下了四瓶,现在大家酒杯全满,只剩下了3瓶了。

而根据隆马家乡的喝酒习俗,主人需要跟大家碰三杯之后大家才相互敬酒。

可是今天不比往日啊,往常大家喝酒都是敞开了喝,一桌下来起码都要喝个三瓶以上,这一瓶的量就是500ml,相当于今天这一桌全部的量了。

看到隆马没开口,老王便将喝酒的心思压了下去,这刚吃了面点,喝酒也没什么滋味。

看来他是在等后面的菜。

果然,隆马跟小刘点了点头之后,很快又有两道菜上来了。

“下面上的两道菜有一道是川菜中的国宴菜,另外一道是淮扬菜中的经典菜式,请大家稍等。”

小刘在赵琪琪去门口接菜的时候,给大家解说了一番。

“哟,又是一道国宴菜啊,这川菜的国宴菜可是不多,今天不会都要上齐活儿了吧?”

水总可是地地道道的吃货,对国宴菜也是有些了解的。

“很有可能哦,最后一道菜才是最惊艳的,大家到时候可不要太吃惊哦。”

隆马给大家小小的剧透了一下,立刻勾起了大家的好心。

“老隆,是什么菜啊,能让你把它放在了最后?”

这已经上了四道菜了,老王明白今天的上菜顺序是隆马安排的,跟平时有很大的区别。

所以对于他当作压箱底的菜式也是非常好。

“也是一道国宴菜,但是跟你们吃过的和见过的绝对会有所不同。

我光是听楚老板说了一下这道菜的做法,我就觉得这么多年见过的菜式创新都太普通了。

什么叫做惊艳大家晚点儿自己慢慢体会吧!”

隆马虽然还没见过楚云风做这道菜,但是楚云风只说了自己创新的地方,就已经让自己期待不已了。

“宫保鸡丁,采用的是阳光乌鸡的鸡腿肉,花生选用的是本地的红花生,即便是菜冷了也会保持脆爽的口感。

将军过桥,淮扬菜中的经典名菜,选用的是野生的乌鱼,采用一鱼两吃的做法,请大家品尝。”

赵琪琪的解说虽然听起来很简单,但是像水总这种美食达人却知道这里面的门道可是不少。

宫保鸡丁这道菜会做的人很多,但是能够做好的人却很少。

特别是火候和调料的掌控上差别很大,还有一点儿就是这花生米上面的功夫,很多人做出来的,当菜吃到一半的时候花生米就绵软了。

京城的峨眉酒家就靠这么一道菜,口碑保持了几十年,而且伍钰盛大师一生的传也是让楚云风向往不已。

而将军过桥属于扬州的淮扬菜经典系列,在座的众人之中也只有隆马和水总吃过,但是听到一鱼两吃的做法之后,都觉得非常新。

“来吧,这道宫保鸡丁大家尝尝,看看有没有国宴菜的水准。”

隆马邀请众人品尝起来。

第三百八十四章:着急了

“嗯~!不错、不错,味道好极了!”

“这鸡肉爽滑q弹,隐隐带着一丝果肉和药材的香味,虽然很突出,但是却又不浓郁,真是恰到好处啊。”

“花生米跟鸡肉一起吃才香,可以尝到两种不同的口感和味道,简直是太好吃了。”

“这辣度很也不错,非常适合我们的口味,多一分太辣,少一分不爽,份量控制得非常好。”

大家只是尝了一口便纷纷赞不绝口,这绝对是有国宴的水准。

特别是这道菜独有的煳辣荔枝味,那是非常的地道,很容易就发现跟自己以往吃过的区别很大。

看来之前吃到过的确实是不正宗,原来这才是真正的国宴水准!

“来来来,我看何总已经是等不及了,咱们再干一杯。”隆马看到何总在那里时不时地看一眼自己的酒杯,早就想这杯酒啥时候能喝啊!

何总眼睛一亮,等这句话可是很久了,稳稳地拿起酒杯,轻轻地呵护着跟大家碰了一下,生怕它洒了一点儿出来。

啧~!

“这酒的味道真是不凡啊,喝过了这么多酒,还真没有喝到过这么醇厚的,隆总啊,这酒真的就这么难买吗?”

何总一口酒下去,感觉全身都舒坦了,要是天天都能够喝到这样的酒该多好。

“确实是很难买,酒厂那边是限购的,不过还有其它的三个系列的酒可以买得到,只不过档次比这个要低了不少,但是味道也不差。”

隆马跟老王对视了一眼,两种目光中的意思都很明白,咱俩都是费了好大的劲儿才弄到了一点儿。

但是在这里可是绝对不能炫耀的,不怕贼偷就怕贼惦记,万一给传出去了,指不定就会有谁找上门来匀两瓶。

人少了还好,一旦人多了的话,那估计烦都快把自己给烦死。

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