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美食小当家 第204节(2 / 2)

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对了,你是不是觉得这个价格贵了?”

隆马鄙视了老王一眼,刚才从楚云风制作的手法上来看,今天这道菜绝对会很好吃,因为光是这个花生米,自己就可以吃两碗饭了。

“这还不贵吗?比外面的贵了至少0倍!”

老王自认为不是这么好忽悠的,别看价格整得这么高,味道可不一定好。

至少自己以前就遇到过很多餐厅,价格死贵死贵的,东西呢?难吃得要死……

“外面?

呵呵!

你知道超市的冻鸡腿多少钱一斤?

9.9一斤好不好?

一个鸡腿多少钱?

称重下来不过3-4块钱,这样的成本做出来的东西,你觉得能卖到多贵?

楚老板这里的鸡腿,我想想,一只鸡进价20块,两个鸡腿算下来一半的价格不过分吧,那就是40块。

这样一来,成本至少是外面的4倍左右,现在你还觉得这个价格贵吗?”

这阳光芒果鸡的味道实在是太美味了,隆马跟楚云风打听了在哪里买的,自己也从杨明那里买了不少,所以知道价格。

但是自己买的价格比楚云风买的要贵上不少,因为现在涨价了……

“什么?一只鸡这么贵?”听到了隆马的算法之后,老王似乎觉得这个价格一点儿都不过分,但是心中隐隐觉得这样计算似乎有哪里不对啊?

锅中下油,楚云风先丢了一把辣椒和花椒进去,先将油中的煳辣味给逼出来,然后捞起残渣。

继续下入干辣椒、姜蒜片爆香之后下入鸡肉,炒制一番之后下入葱弹子。

快炒之后将碗芡倒入,然后加入之前呛油的煳辣椒和花椒,最后下入花生米,颠勺两下之后便起锅了。

呈盘之后,两人顿时闻到了一股胡辣的鲜香,口水不自主地吞下了喉咙,伴随着的是一股清馨的荔枝香味,让人垂涎欲滴。

隆马二话不说,看到有一桌已经有人吃完站起来了,便马上端起这盘宫保鸡丁跑了过去……

第三百一十三章:再来一碗

米饭是自动的,楚云风按了一下按钮之后,两碗颗粒晶莹的米饭便出来了。

系统提供的机器做出来的米饭类似于箴子饭的做法,在米粒煮制半生的时候,倒掉米汤,沥干水分,然后采用蒸制的方法进行制作。

这样做出来的米饭没有这么多的水分,米饭中的糖分少了一点,吃起来很有嚼劲不说,最大程度上保留了米饭的香味。

箴子饭的做法是四川独有的,这是一种古法,当然,全国其他地方也有,只不过很少罢了。

只要是吃过一次,你就不会再想去吃电饭锅做的米饭,两者的差距只有吃过的人才会知道。

老王将米饭端过去之后便想开吃了,隆马阻止了他,说等到下一道菜上齐了再吃。

郁闷的老王只好将心中的这份渴望先压制住,然后继续跟隆马在厨台前站着等待。

很快,楚云风在一边炒制鱼香肉丝的时候,一边将抄手给做好了,隆马示意老王先将菜端过去,自己则是留在原地。

“楚老板,这还剩下小半碗的花生米卖吗?”

原来隆马留下有这个打算,从这油酥花生米做好的那一刻,隆马就想要吃了,连老王也有这样的想法。

这道菜所选用的花生可是不简单,楚云风没有用山东的大花生,而是用了四川地区的红花生。

山东地区的花生品质虽然很好,颗粒也很大,但它确是白花生,没有这种红花生的香味丰厚。

虽然红花生的颗粒小了一点儿,但是味道绝对是很香的。

再加上:2的合成之后,这个香味就更加别致了。

“不用了,送你们尝尝。”

几颗花生米而已,楚云风洒了一点儿盐,再撒上一点儿花椒面之后直接给了隆马,等会儿他们吃到一半的时候,自己再送他们两杯酒尝尝。

油酥花生米加上一点儿花椒面也是川西地区独有的吃法,味道非常不错,对于不爱吃花椒的人来说有些遗憾。

“哈哈,那就谢谢楚老板了。”

隆马美滋滋地拿起了小碗,在去座位的路上就拿起一颗丢进了自己的嘴里。

咯嘣一下,花生的脆感立刻显现了出来,随后那醇厚的香味瞬间激发了出来。

香、脆、浓!

香!花生粒上粘着的一点点儿盐和花椒突出了咸香椒麻的味道。

脆!花生油酥冷却之后变得咯嘣脆。

浓!过油之后将花生浓厚的香味激发了出来。

好吃,太香了!

隆马闭着眼睛细细地体会着这几种美妙的感受,正准备再拿起一颗扔进嘴里的时候,发现手中的碗不翼而飞了?

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