石家两口子听了这话，倒是对她很是支持。
“念真妹子说得也对，只有千日做贼的，没有千日防贼的。”
方念真笑了笑，“现在是难了点，但是我对我的手艺还有些信心，我自认，我定的价钱也还公道，不过我也会想新办法的。”
众人又聊了一会儿就散了，方念真拉住王氏，“二嫂，我要做新的菜系，你明日来帮帮我。”
“哎，哎，好嘞！”王氏表情似乎有点纠结，都不怎么直视方念真的眼睛，但还是满口答应着，“明日我一早就来。”
方念真望着她离开的背影摇了摇头，这样沉不住气，面上藏不住事儿的人，还想搞事业挣大钱？
次日清晨，王氏吃了早饭一抹嘴，就要去方念真那儿。
胡阿婆越看她越不顺眼，“老二媳妇，你站住。你都好几日没刷碗了吧？现在整日我和你大嫂轮换着刷。”
“你如今是饭不做，灶不烧，碗也不刷了，我看老二的衣服都脏了，你也不给洗。我问问你，你过得是啥日子？”
看见婆婆撂下了脸，王氏还是被吓住了，但想到自己的收获，又挺直了腰板儿，“娘，我也是为了赚钱，为了咱这个家。”
“就你那五文钱？”胡阿婆嗤之以鼻，要是她把家里活干利索了，她什么都不会说的，可眼看着她心都飞了。
王氏百口莫辩，“娘，不是那五文的事儿……我现在就去把碗刷了。”
气冲冲地刷完了碗，她赶紧到了隔壁院儿。
方念真见她来了，笑呵呵地端过来一个小碗，“二嫂，尝尝这道菜，这是我家的拿手菜。”
王氏接过一瞧，碗里是肉丝和豆干，还有许多红通通的辣椒丝。
拿起筷子尝了一口，“嘶，好辣。但是真好吃啊，念真，我来晚了，你做完挺久了吧，这菜都凉了。”
方念真就捂着嘴巴闷闷地笑，“二嫂，这菜就是凉着吃的，冷吃肉丝和冷吃豆干。这做起来也不费力，我有独家秘笈。”
“咱们以后把这摆在摊位上单卖，下饭也好吃，下酒就更美了。”
方念真说完就见王氏眼睛都亮了，“这么好啊，现在天头也不热，岂不是前一晚做好放着就行了？”
当日方念真上新了这两道菜品，因着口味新，冷吃肉丝又是纯里脊肉，价格自然比炒菜还贵一些。
和上次一样组织了试吃，这次主推给看起来爱喝酒的男人。
果然，他们尝过之后都说这冷吃是下酒良品。
就有人买了回家去慢慢品尝，牛皮纸一包就得了，非常便利。
在摊位上就着盒饭吃的也大有人在，方念真又熬了酸梅汤，这次她特地买了冰块，加在酸梅汤里。
不过这酸梅汤卖得便宜的很，她只收了个冰块钱，完全是为了搭配冷吃系列。
嚼一口喷香火辣的冷吃肉丝，火速扒一口米饭，咽下之后，再喝一口加了冰的酸梅汤，这滋味儿，爽！
去“金记”那边的人有些也过了新鲜劲儿，舌头比较挑的食客就又回归了方记这头。
“就差一文钱，还是这边吃着舒服些。”
“是，那边虽然油水大，解馋，但是吃完老是感觉不消化。”
“我也有这种感觉，味道也总差着一成。”
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戌时，胡同尽头，角落阴暗处。
“这都好几日了，你还没学会那冷吃吗？这冷吃近日可火了，抢了咱们不少生意。”一个妇人低语质问着。
“她这几日都勤快得很，或是半夜，或是清晨，就把那冷吃做出来了，我根本看不着，而且不管怎么学咱们也没有辣椒啊。”一个年轻女人焦急地辩解着。
“你都没有本金，我当初为啥给你两成股？还不是你说能学到菜谱。再给你三日时间，若能学会，下月我再给你一两银子。至于辣椒，我早晚会寻到的。挣多少是后面的事，现在我一定要把这穷丫头的摊子搅黄！”
妇人咬牙切齿，有些恶狠狠的。
王氏皱了皱眉头，但想到即将到手的银子，还是答应道：“我知道了。我得回去了，一会儿被我家里人发现了。”
鬼鬼祟祟密谋的两人就悄声散开了。
…… ……
方念真从自己的家当里翻出一个小口大肚粗陶罐，这本来是她买来插花用的，一直还没用上。
“乖乖，这次要牺牲你了。”方念真将它仔细清洗了一下，装了东西，就静待小人入瓮。
王氏今日来得依旧很早，方念真给她开了门，等她进了院子，方念真就抱个罐子走来走去，似乎在看往哪安置。
“这是？”王氏问道。
“哦，二嫂，这是我做冷吃的秘籍呢，就是用这罐酱做的！我想把它放个安稳的位置，别摔了。”
“哎哟，来来来，二嫂帮你放，这可重要着呢。”
“是呢，而且这个酱必须当天用完，放到菜里炒了就不会坏了。昨晚我太累了，没来得及做。”
挑了个地方放好了，两人就忙碌起今日的吃食。
“妹子，这个酱做起来麻烦吧？”王氏小心翼翼地发问。
