往锅中添上一勺菜籽油,把切碎的姜丝倒进去,等味道出来后再把鱼籽也倒进去。
湿润的鱼籽在热油中溅起了大片沸腾的油花,油滴在锅中跳跃着,快速把鱼籽包裹起来,鱼籽也在煎炸中迅速变硬。腥味随着煎炸转变成另一股焦香,沉清茗给鱼籽翻了个面,一面已经煎的金黄。
煎炸片刻,鱼籽已经完全熟透,沉清茗把成块的鱼籽捣碎,把铁锅拿起来,就着余温倒入鸡蛋液,快速翻拌至凝固。临出锅时撒上一把葱花,一盘色香味俱全的鱼籽煎蛋就做好了。
沉清茗把鱼籽煎蛋盛入盘中,满意的看着自己的杰作。只消闻一闻,便惹人食指大动。
龙卿和阿虎正好拿着田螺进来。
“哇,好香,你做了什么?”龙卿隔老远就闻到这股香味,快步过来。
沉清茗舀了一勺鱼籽煎蛋,噘着嘴给它吹气,然后递到她的嘴边:“快尝尝。”
龙卿近乎是本能的张嘴吃下,刚刚吃到嘴里就眼睛一亮。
煎蛋的咸香席卷了舌尖的每一个味蕾,鱼籽鲜美,轻咬一下就碎了,粒粒鱼籽滚落于舌面,或夹于齿间,其中的韧性与弹性遇上柔嫩的鸡蛋,口感只能用玄妙来形容。
“如何?”沉清茗一直盯着龙卿,眼里满是期待。
“好吃。”龙卿重重的点点头。
“我也来尝尝。”阿虎眼珠子都快瞪出来了,连忙夺过勺子。吃进一勺鱼籽,还未来得及尝出味道就香的囫囵咽下,嚼都不带嚼的。吃完一勺紧着就要吃第二勺,一阵风卷残云过后,一盘鱼籽煎蛋就只剩一半了。
沉清茗护住盘子,疾声道:“别吃了,等会儿再吃!”
“真的太香了,没想到这泥腥味重的鱼也能这么好吃。”阿虎舔着唇,显得意犹未尽,说罢便似笑非笑的看向龙卿。每天吃的这么好,难怪都不进山看她了。
龙卿心照不宣,把田螺放在灶台边:“这些田螺怎么煮?”
沉清茗正伤心,看着眨眼就没了一半的鱼籽煎蛋,都泪眼汪汪了。阿卿才吃了一口就没了一半!
“等会儿炒,阿卿给我弄点小白菜来。”
“好。”
龙卿顺便把阿虎拉出去,叫她去喂鸡鸭。
沉清茗吸了吸鼻子,伤心的把鱼籽煎蛋放在灶台上,用碗盖起来。
不时,厨房再次飘出了油爆葱蒜的香味。这股香气龙卿已经见怪不怪,倒是阿虎止不住的吸气。
“主人,你这日子也太好了吧,难怪都不回去,我也不要回去了。”趁沉清茗不在,阿虎对龙卿说。
“不回去可以呀,但这个家是我和清茗一同经营的,这里的条件你也看得见,家徒四壁,若你要住进来就得干活,总不能坐着等吃饭。”龙卿切下一把小白菜,抬头对她说。
“那我做什么?种地?可我只会打猎呀。”
“不会就学,现在就先挑水劈柴吧,鸡鸭每天都要喂,那头梅花鹿也要打草给它吃,过一段时间我们再寻个机会进山,看看能不能多打几头。”龙卿看着竹棚里的梅花鹿,三个月过去,原本只有半个手掌长的鹿茸,如今已经接近两个手掌长了,半月后估计就可以取茸了。说到取茸,取鹿茸一般意味着宰杀,可她还想留着驮货呢,杀了岂不可惜?
“这样呀,没问题,包在我身上。”阿虎拍着胸口答应下来,在她看来这都是力气活,没什么难度。
龙卿笑而不语,没有回她。
摘了一篮小白菜,龙卿回到厨房,沉清茗正把田螺倒进锅中。
螺壳撞击锅壁,响起一阵乒呤乓啷的声音,热气蒸腾中,厨房相当热闹。
龙卿心有灵犀,放下菜篮子便来到灶台前,努力把火烧旺,她知道沉清茗这样是要爆炒。
沉清茗拿着铁铲来回铲动,听着螺壳在锅中滚动的声响,见差不多了,沿着锅边淋上一圈农家米酒。
伴随着锅中火焰喷涌,这道菜也如同得到了“助”。
直到火焰消退,田螺也像淬了火,表面包裹了油脂,香气都逼了出来。
沉清茗撒上一把葱花,田螺也出锅了。
最后一道菜则是鲫鱼白菜汤,再次薅秃了一片小白菜,与鲫鱼一同煨汤。
“阿卿吃饭了!”
仍旧是这句口令一般的话。
龙卿应声而来,帮她把菜端出去。只是不知是不是错觉,总感觉今日沉清茗叫她吃饭的语气带着一丝幽怨。