三只鸭老板自然认识赵军和姚晴天，他们多次在三只鹅店铺门口转悠，中秋节那天更是整整在店门口逗留了大半天，粗粗算一下他们的营收，数目大到让人眼红心跳。
他们回去找人打听，也找了手艺好的老人来掌勺，还通过在花园饭店后厨帮忙的熟人，抄到了他们饭店在卤味店做学徒已经出师的人的笔记。
也是费尽周折准备了好久，原本腊月就准备开业的，结果碰到大雪封路，人们大多在家猫冬。
好容易天放晴了，这边立马把铺子支棱起来。
虽然理亏但人气不短，看见赵军和姚晴天过来，苦笑着道：
“我们小本经营，不挣钱，只是为了给老家村里人养的鸡鸭鹅找找销路。
今年收成不如往年，这些鸡鸭鹅再养也没谷粮给它们吃了，大家都不容易，便宜点卖了，小老百姓都能过个好年。”
这话不止有卖惨的嫌疑还道德绑架三只鹅卤味店了。
姚晴天充耳不闻，单单盯着对方柜台看，天冷气温低，香味是一点都没有，腥味却若影若现。
姚晴天这一胎怀的非常平顺，能吃能睡，一点反应都没有，但这一阵冷风带着三只鸭店铺的味道出来，她差一点就吐了。
赵军见了，立马扶着姚晴天后退三尺，重新站在寒风中，鼻腔都是凛冽的冷空气，这才勉强止住那股恶心感。
姚晴天再抬眼看了一眼那柜台，尽收眼底后，那环境让姚晴天胃又开始翻滚了，赶紧拉着赵军的胳膊，连声道：“回去，回去！”
害的后面如临大敌的三只鸭老板都反应不过来，人家就像是身后有恶狼追赶似的跑了。
回到自家三只鹅卤味店，闻着熟悉的香味，再喝了一碗暖暖的红枣桂圆银耳莲子羹，才彻底驱散掉周身的不适。
还是经事太少，她就不该大惊小怪跑这一趟，要是搞出孕吐反应来，她就真正亏大发了。
“不用担心了，继续按照原计划准备。”
很明显这短短一句话不能说服两位徒弟，师傅就去看了一眼，这结论会不会过于草率？
再说，他们也想去看看。
“你们晚点也去看看，以后也是要开店，正好这是一个难得的机会，仔细观察，对于我们两家店铺做个详细、彻底的比较，回头有什么心得体会写给我看看。”
做吃食，最主要的是食材安全和卫生，其次才是口感，最末是营销。
所以他们店的食材，自产的也好，采购的也好，全部得经过屠宰场统一检验、屠宰、处理，虽然加大了成本，但是她和赵军放心，顾客也放心。
对面之所以按只卖，是因为他们的鸭子一只顶天了也就两斤，这还是摆在面上的，可以想见后面会越卖越小。
卤鸭选嫩鸭也不错，可也不能太过稚嫩，两三斤的生鸭肉少，营养也还没形成，最关键的是人家选用的是最普通的白鸭，这种鸭子皮厚油脂多，等成年后更适合做烤鸭，卤鸭的话有些过于肥腻，他们去异味做得也不彻底，最夸张的是鸭子身上的毛都没退干净……
姚晴天甩甩头，赶紧把脑子里的画面甩掉，再想下去她又有恶心感了。
为了彻底洗刷刚刚辣眼睛的画面，姚晴天赶紧多想点正宗美食的画面，花家美食那么多，她还有太多太多没吃到呢，像是烤乳猪、蒸羊羔、烩三珍、烩口蘑、炸排骨、烤鸭……对了，烤鸭！
她还没吃过烤鸭呢。
别的山珍海味就算了，暂时也弄不来食材，可这烤鸭就真的太容易了。
“我想到腊月二十九我们店新推出的菜色了。”
姚晴天的行动力绝对是杠杠的，她立马起身画图让赵军去准备烤炉，然后打电话去县里，麻烦薛青松去那户养鸭人家定一批填鸭，要五六斤重一只的。
那户人家的养鸭棚，姚晴天曾经亲自去考察过，有填鸭。
薛青松还没放年假，不过今天正好周木，他便打算亲自跑了一趟。
“这是有新菜色了？正月我得过去一趟，到时候能有好吃的不？”
“那必须有，你一个人来还是带对象一起过来？有对象的人待遇会更好哦！”
薛青松失笑，如果房子盖好了，他今年肯定会带林笑笑来一趟，可这会冰天雪地，他有些担心，毕竟他们的房子第一层都没封顶呢，到时候连个落脚的地方都没有，难道一伙人都挤到杨叔的小木屋里去？
赵军和姚晴天也想到了这些，正好赵军想带姚晴天去县城做个详细的检查，便对薛青松说，让他在县城等着，别往这头跑了。
“等六、七月吧，到时候房子妥当了，荷塘里荷花也开了，你对象看了说不得都舍不得跟你回去了！”
电话挂了后，赵军便马不停蹄去处忙活了，要去建媳妇要求的炉子，还要打一个不锈钢铸造的备用，还要去找干燥的果树木头，不行的话就用无烟的炭粒代替……
还好这两年，赵军同打造这些器具的交道打的多，东西列出来就挨个去准备，不至于摸不着头绪。
姚晴天也等不及，直接去花园饭店借了两只品相好的白条鸭来。
烤鸭得先腌制或是卤制，然后风干表面水分，这些都需要时间。
烤鸭一般更多的是挂炉烤或是焖炉烤，而此时烤炉还没有准备好，姚晴天便决定先试试叉烧烤。
她挑了家中最好的炭粒，放在炉子上引燃，在炉子上架了一张用于烧烤而制作的铁丝网，找来耙柴禾的大铁叉，反复清洗干净。
一把大铁叉上正好两根磨得发亮的铁叉，各插一只腌制好的鸭子。
姚晴天拉来一张躺椅，铺上厚厚的毛毯，趟坐着开始烤鸭子。
赵军还在院子外就闻到一股诱人的香味，推开门一看，媳妇在躺椅上睡着了，那香味是离她一米远铁叉尽头的炉子上发出来的，走近还能听到油滴到炭粒上油滋滋的声音。
要是他再回来晚一些，这烤鸭大概就烤糊了。
赵军轻轻走过去，拿过姚晴天握在手中的铁叉木头柄，连带着把烤鸭也拿远了。
这烤鸭闻着是香，但是炭火烤的，也不知道孕妇能不能吃，赵军准备回头先试试，最起码得他吃了没问题才能让媳妇动口。
