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乡间小饭馆[美食] 第46节(1 / 2)

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“我带它们去宠物医院美容了一下。更多小说 LTXSDZ.COM”袁如珠回道。

听到这话,村民心里默默地啧了一声。还给狗美容?他俯视着嘟嘟和小白,心道你们这俩小狗比人过的日子还好呢。

李长贵拎着包,望了下当空烈日,“我们先回去了啊。”

“哎,快回去吧,这太阳晒得很。”

穿过阡陌小道,抵达李家院子,篱笆前面的小溪流叮叮咚咚流淌着,阳光落在水面上,仿若在水里撒了碎金,水面金灿灿的。小夏拉着小秋,踩进了浅浅的小溪里。凉沁沁的的水流洗刷着他俩的凉鞋,小秋开心地拍手,“好凉快!”

吴桂芳提醒道:“小心着点。”她越过小溪流,打开院门。

院门一打开,嘟嘟就冲了进去,它在院子里狂奔,跑来跑去,到处撒欢,像是回了家很高兴似的。小白只安安静静地待在袁如珠身边,跟着袁如珠一起进入院子。

收拾东西,烧水洗澡,洗去一身汗水风尘,换上干净的衣服,袁如珠躺到堂屋里的凉椅上吹空调。嘟嘟和小白小短腿一蹬,爬上长长的凉椅,歪在袁如珠左右两侧。

吴桂芳切了水果,端过来,“吃点水果。”

袁如珠拿起西瓜啃了一口,嘟嘟毛绒绒的小脑袋凑过来,也要吃西瓜。袁如珠喂了它一小块西瓜,随后继续躺,一边轻哼着歌一边吃西瓜。

院子里夏风习习,树叶被吹得沙沙作响,袁如珠躺在凉椅上,吃着瓜,听着外面沙沙作响的树叶声,闻着院子里飘进来的瓜果香,不由感叹出声:“还是家里安逸。”

酒店的环境虽然好,但住起来总觉得不如家里安逸。

目光落在院子里,看着院子里热烈的阳光,她说:“入了伏气温高,湿气重,得吃点解热去湿的东西。”

微微一思索,她问吴桂芳:“幺姨,七月份鸡枞菌正当季,山上应该有鸡枞菌吧。”

“咱们村里不怎么长鸡枞菌,山上很难采到这玩意儿,咋了,你想吃鸡枞菌?”

“嗯,想吃,没有的话,那我直接点送货上门吧。”

在村子里点送货上门,配送费非常高,吴桂芳连忙道:“等一下,我先去问问村里谁家有鸡枞菌。”

“也行。”

吴桂芳没有耽搁时间,立即出门。半个小时后,她拎着一袋子鸡枞菌回来,“珠珠,村西王家在山上采到了一些鸡枞菌,不过也不多,统共就一斤多,我全买回来了。”

“花了多少钱?”

“一百来块。”

袁如珠接过袋子,扒拉着袋子里的鸡枞菌,“挺新鲜的。”

“珠珠你打算怎么弄了吃?”

“就做……火腿蒸鸡枞菌吧。”

日头西沉,村庄里家家户户都升起炊烟时,袁如珠拿起小刷子,用刷子刷去鸡枞菌上面的泥土,边刷边让鸡枞菌在流水下冲洗。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com

鸡枞菌不能浸洗,浸洗会破坏鸡枞菌的营养和鲜甜度,所以只能刷洗。

鸡枞菌洗干净,擦干净水分,她用手将鸡枞菌撕成丝。

鸡枞菌的烹饪方式很多,可以炒,可以煮,可以焖,可以煎,然而如果想吃到鸡枞菌最深的原味,最好是用蒸的烹饪方法。

蒸鸡枞菌能最大限度地保留鸡枞菌的原味。

火腿蒸鸡枞菌,材料朴素简单,烹饪方法朴素简单,是一道极简的菜,但也是一道极原汁原味的菜,极鲜极美的菜。

袁如珠把撕成丝的鸡枞菌铺到碗底,将切得薄薄的火腿肉铺到鸡枞菌丝上去。

鸡枞菌可以和很多菜搭配在一起烧,但袁如珠认为,鸡枞菌搭配上油脂丰富的火腿,吃起来会比搭配别的菜更加美味。

鸡枞菌的鲜加上火腿的鲜,鲜上加鲜,是双倍的美味,是叠加的美味。

鸡枞菌丝上铺满火腿片之后,再铺上姜丝、蒜片、小米椒、青花椒,然后放进开水锅里蒸。

堂屋里,老刘和老刘妻子正在和李长贵唠嗑。李长贵他们去城里这几天,都是老刘和他妻子帮忙照看家里的鸡鸭和瓜果蔬菜,所以李长贵请了他们夫妻俩来家里吃饭。

唠嗑的时候,灶屋里一阵一阵地飘来浓香,老刘和妻子不时地朝灶屋的方向张望。

当灶屋里传来一阵鸡枞菌的香味和火腿的香味时,老刘和妻子暗地里吞口水,恨不得马上就能吃上饭。

灶屋里,袁如珠开始爆炒青椒牛肉,呛人的辣香与牛肉的香味儿霸道地盖住了灶屋里所有饭菜的香味,正在烧火的吴桂芳抬首瞧了瞧锅里仿佛在冒着烟儿的青椒牛肉,她咽嗓子,继续烧火。

青椒炒牛肉出锅,火腿蒸鸡枞菌也蒸得差不多了。袁如珠揭开锅盖,浓浓的菌菇鲜味和肉鲜味“腾”地一下扑到她脸上,

待热气消散了一些,袁如珠看向碗里的火腿鸡枞菌。红红的火腿片下面垫着黄白的鸡枞菌,缝隙里传出来的香味只让人止不住地食指大动。

端出火腿蒸鸡枞菌,袁如珠说:“端菜吃饭吧。”

吴桂芳将火熄灭,洗干净手之后去端菜。

见袁如珠和吴桂芳把菜端出来了,李长贵也起身去端菜,老刘和他妻子也没闲着,帮忙盛饭端椅子。

菜都端上桌,老刘说:“嚯,这么丰盛。”

“也没几样菜,您和婶儿将就着吃。”袁如珠将筷子递给他。

桌上摆放着炝炒土豆丝,绿豆酿莲藕,白灼生菜,凉拌黄瓜,青椒炒牛肉,火腿蒸鸡枞菌,啤酒烧鸭,山药炖土鸡。

香喷喷的一桌子菜,卖相也极好,只看着就让人垂涎不止。

李长贵递给老刘一罐啤酒,“快吃吧。”

老刘第一时间去夹离他最近的青椒炒牛肉。牛肉口感十分香,十分嫩,十分滑,一丝一缕肉之间透着青椒的辣味,十分入味,十分刺激口舌。

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