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乡间小饭馆[美食] 第15节(2 / 2)

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芒种时节,需食生津止渴、清热泻火的食物,绿豆和莲藕能生津止渴,清热泻火,故而古时芒种这一天,人们往往会吃绿豆酿莲藕。

吴桂芳疑惑,“芒种要吃绿豆酿莲藕?咱们这好像没这习俗。”

“嗯……我在书上看到的,说古代有这习俗。”

吴桂芳点点头,“行,我这就给长贵打电话。”

临近午时,李长贵把洗干净的莲藕送到后厨里,袁如珠将莲藕两头切开,把处理好的绿豆填进莲藕里,用牙签封住切口。

锅烧热之后,倒油,姜片爆香。姜片香味爆出来之后,她把猪龙骨和瑶柱倒进锅里翻炒几下,然后在锅里加水。

待水开,她捞出龙骨沥干水分。接着便开始煮汤。

锅里的水大火烧开,咕嘟咕嘟沸腾时,盐和糖入内搅拌,继而倒入龙骨煮汤。

闷煮了些许时候,袁如珠将填满绿豆的莲藕倒进汤里,继续焖煮。

骨头的鲜味缓缓融进绿豆的清新和莲藕的清甜里,融合成的特殊香味在厨房里四溢。袁如珠嗅着汤锅里飘出来的香,鼻子动了动,接着继续炒饭。

她喊了一声,“蛋炒饭做好了!”

吴桂芳很快跑进来端盘子。

时间缓缓流逝,汤锅里的莲藕已然熟透,袁如珠盛出莲藕,将莲藕直刀切成圆片。

切成圆片的莲藕摆放到盘子里之后,她舀起汤锅里热腾腾的汤,尽数浇到莲藕上。

淋过汤汁的莲藕仿若穿上了水晶外衣,亮晶晶地冒着热气。

吴桂芳把放在后厨的折叠小桌打开,袁如珠端起淋了汤汁的莲藕,端到小桌上,转身去舀饭。

一家人团团围坐在小桌周围,看着不断冒着香气的绿豆酿莲藕。小秋胖乎乎的手指指向绿豆酿莲藕,“小秋要吃!”

坐在他旁边的小夏立即给她夹了一片藕。

藕片煮得软糯软糯的,入口清绵细腻,透着莲藕特有的甜滋滋的甜意。将将感受到藕片的甜意,融融的绿豆挤到了牙齿底下,绿豆口感十分沙绵,渗入了藕片的香甜和骨头汤的醇鲜之味,味道极美。

小秋吃得眼睛弯弯的,“小秋还要!”

袁如珠给她夹了一片,然后自己也吃了一片,莲藕和绿豆掺杂着骨头汤的鲜味,所以吃起来不过于清淡,口感绵糯鲜美,越吃越香。

盘子里还剩下最后一点汤汁,小夏把汤汁刮到碗里,说:“姐姐,晚上还吃绿豆酿莲藕吧!”

吴桂芳接腔,“还吃绿豆酿莲藕?哪里有这么多的猪骨头拿给你熬汤做绿豆酿莲藕。”

袁如珠不以为意,“再去买呗,幺姨爹,你等会儿再去多买一些猪龙骨回来,我们吃个够。”

“珠珠……”吴桂芳有些踟蹰,还是有些不习惯顿顿吃肉这样铺张奢侈的生活。

“哎呀,幺姨,我们现在每天赚的钱可多了,钱赚来不就是拿来用的嘛。”

听袁如珠说起每天赚的钱很多,吴桂芳想起店里一天比一天好的生意,脸上便止不住地浮现出了笑意,她忖了一下,没再说什么,只是捏了捏小夏的脸,“最近天天吃肉,咱们都胖了不少。”

尤其是小夏和小秋,脸圆润了很多。她和长贵身体也壮实了不少。

不过珠珠倒是瘦了下来,她天天锻炼,再加上天天下厨,练厨,肉减下来不少。从前一百六十多斤,现在估摸着只有一百四十多斤了。

袁如珠喝下一口炖了绿豆莲藕的龙骨汤,感觉到背后出了汗,她起身去把风扇的档位调高了一档。

吹着风,她说:“现在天气越来越热,风扇也不怎么管用了,买两台空调吧。”

吴桂芳说:“那得花多少钱啊,其实风扇吹着也挺凉快的。”

“风扇吹的都是热风,吹了也会出一身热汗,而且以后还会比现在更热,还是买两台空调,不然太热了,客人们也受不了。”

李长贵出声:“对,太热了的话,谁来吃饭?”

小夏突然挺起胸脯,一脸自信道:“姐姐做的菜这么好吃,不管有多热,还是会有人来吃饭的!”

小秋也挺起小胸脯,奶声奶气道:“对!”

听了他俩的话,袁如珠莞尔,“好了,就这么决定了,先给饭馆装两台空调,等再赚一些钱,给家里也装上空调。”

吴桂芳说:“家里就不需要了。”

袁如珠但笑不语,反正钱够了就直接买。

快速吃完午饭,袁如珠系上围裙开始做炒饭。

饭馆外面,雨渐渐停歇。李爷爷把李子称给客人,一转眼就看见村里的王小二挑着担子朝饭馆走过来。

“李爷爷,”王小二和李爷爷打招呼,“我来卖西瓜了。”

李爷爷眉眼和蔼,“刚才还有人问有没有西瓜卖,天这么热儿,西瓜在这儿肯定不愁卖。”

“借您老吉言了啊。”王小二把装西瓜的篓子放好。他抱起两个大西瓜走进饭馆。

“桂芳婶儿。”

“小二?”吴桂芳端着碗,转过头。

“桂芳婶儿,我打算在你们饭馆旁边摆个摊子卖西瓜。”

“你随便摆,用不着跟我们说。”

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