“大火烧开，小火慢熬。”海珠坐在一旁看着他，手里划拉着树枝，随口问：“你要不要学认字？”
风平摇头，他挺忙的，没时间学那玩意。
“不识字小心以后变傻，被别人骗。”海珠说。
“你们都不识字，咱家也没有傻子。”
第7章 人豚合杀海鳗
海珠听到他说的这句话笑了, 也不再问他，以他这个年纪，可以不用考虑他的意见。
“你看着火, 我出去一趟。”她说。
“好。”风平应声。
海珠出了巷子去了沈家, 沈遂还没回来，她直接去找沈母，她也没兜圈子，直接说：“伯娘, 我听六哥说沈家有私塾？”
沈母点头, 她闻声知来意, “可是想让你小弟过来跟着老先生学识字？”
“是有这个打算，他天天跟着我摆摊烧火也不是个事，还是要识些字懂点理, 长大了有自己的主意。”海珠不想风平以后跟她三叔一样, 听话归听话，但少了些主见和胆识，人多了就想躲, 这样是不行的。
“我不指望他能靠读书出头, 家里的事也不能全丢给我，我的意思是让他下午过来跟着老先生读读书认认字, 往后如何端看他自己的意思。”海珠说。
“行, 我晚上跟你伯父说一声，你明天下午带他过来。”沈家在家里养了个老先生，只教自家的儿孙, 沈母跟海珠的想法差不多, 不指望儿孙在科考一途上有多大的作为，只指望他们读书明理, 心中有主见，出门不怂，见人不怯。
“私塾可以让姑娘进去吗？您也知道，我还有个妹妹。”海珠不好意思地笑笑，比起风平，她觉得冬珠更适合读书养性，冬珠在半懂不懂的年龄突逢家破父亡，性子有些尖锐，往后遇事容易钻牛角尖。
“行啊，我家的孙子孙女都是一起去私塾念书的。”沈母笑了，能让妹妹也来识字，她高看海珠一眼。
海珠松口气，“唉”了声说：“我不太会教孩子，冬珠和风平有老先生管教着，我也轻松了。”
正说着话，沈二嫂过来了，她进门说：“我从外面回来，路过青石巷闻到香味了，是不是海珠你又在炖什么？”
“香味儿出来了？那我得赶紧回去看看，伯娘，我改天再来看您。”
“也别改天了，炖的什么？出锅了给我送一碗来。”
海珠大声应了，快步跑了出去。
“年少的姑娘就是活泼，像条活蹦乱跳的鱼。”沈二嫂感叹。
海珠一路小跑，拐进巷子果然闻到了香味，是一种辨不出味道的香，不似炖肉不似炖鱼，巷子里闲坐的人问她又做了什么好吃的。
“先保密，要是做得好吃我就开食肆卖。”海珠大步跑回去。
冬珠已经回来了，院子里放着一捆新鲜的韭菜和野葱，现在摊子上的活儿大多由她接手了，割韭菜择韭菜洗韭菜，早起去海边撬生蚝都是她在弄，拌馅她也跟着一起忙，发面她也会了，只等海珠一丢手她就接手。
“姐，你去哪儿了？”冬珠问。
“去沈家了一趟，你跟风平从明天起每天下午去沈家私塾跟着老先生认字。”
风平听了撅起嘴，“我不想去，大姐你也不认识字。”
“我不识字那是我忙着要挣钱，没时间去学。”海珠揭开锅盖，等白烟散尽了她往锅里看，继续说：“你俩现在年纪小，不去念书也是在巷子里疯玩，糟蹋时间，我看不惯。”
风平哼哼。
“再哼我打你。”海珠瞪他一眼，又放软了声音说：“你跟你二姐去学，晚上回来了再教我跟潮平。”
风平想了下那个场面，乐滋滋地答应了。
至于冬珠，她的注意力都在锅里，她对念书认字什么的无所谓，没什么想法，她姐想让她去念书，那她就过去。
青黑色的干乌贼炖开后有了胶状，但又韧性十足，用筷子戳都戳不烂，海珠捞了一块儿起来放在盘子上，然后舀三碗汤起来晾着，卤的乌贼好不好吃她不确定，但这个汤绝对好喝。
大门开了，齐阿奶推着齐二叔回来了，她闻着香味儿说：“折腾的什么？闻着味很好吃。”
海珠拿刀切乌贼肉，片切成条，她先自己尝一个，嚼着跟牛筋似的，又韧又弹。
冬珠嚼了一条端碗喝口汤，说：“还是比较适合炖汤。”
海珠不信邪，她把卤的乌贼都捞起来，汤舀起来打算晚上煮粉吃。
齐阿奶看她又切又晒，摇头说：“再晒下去能当绳子了，狗都嚼不烂。”
“我只是晒干水分罢了。”海珠站在院子里拿着筷子扒拉香味扑鼻的乌贼肉条，就像冬珠说的，这东西适合煲汤，她往后炖汤的时候可以扔两个调味。
天边的晚霞淡开颜色，海珠喊风平烧火，“烧小火啊，全程小火。”
“好。”
油刚温热就丢一把方糖进去，糖融化后倒醋，醋一倒下去，油锅里滋滋响，一股子油烟冒出来，烧火的掌锅的齐齐吞口水。
海珠大笑两声，用筷子沾糖醋汁尝尝味道，接着倒一碗水进去，棕红色的水在火苗的炙烤下咕咕冒泡。
冬珠趴在灶台上仔细看着，见她又倒一勺豆粉水进去，问这是什么意思。
“调汁的。”海珠再次尝味，倒一勺酱油搅拌开，然后抓一大半乌贼肉条丢锅里，翻拌均匀后，肉条上就裹了层琥珀色的汤汁。
出锅前再撒上芝麻，极有卖相。
“端出去吃吧，剩下的我自己来。”海珠赶冬珠和风平出去，她要炒一份麻辣的，葱姜蒜少不了，最关键的是花椒，花椒刚进油锅，院子里的人齐齐捏着鼻子往出跑。
隔壁的邻居大打喷嚏，隔着院墙喊：“海珠，你害人啊！”
