“海底鳗鱼多吗？”沈遂问。
海珠点头，她看冬珠一直挟酒焗鳗鱼，她也挟一块儿尝尝，这道菜是焖过的，鳗鱼肉也不是糯的，是脆的。她又尝了下清蒸的，口感也是脆的。
“黑白斑的海鳗鱼肉偏脆？”她疑惑，“你们吃过别的鳗鱼吗？鱼肉是糯的还是脆的？”
韩霁看向沈遂，沈遂回忆了下，吐出几个字：“没留意过。”紧接着说：“你以后多捉几条请我们来吃，我们帮你品鉴。”
海珠翻个白眼，“我明天食肆开业，你过来照顾生意。”
“用不用送礼？”
“你自己看着办。”海珠看向韩霁，说：“二哥，你回去了在食方上记一下，黑白斑的海鳗不管是炸还是焖，口感不糯。”
“好。”韩霁点头，“都是鳗鱼，口感还不一样？”他挟了个海螺，说：“我之前在京都的时候，只在深秋吃蟹，我以为螃蟹只在秋天有蟹黄蟹膏。但来了广南，发现海蟹一年四季都有蟹黄蟹膏，虽然春夏比不上秋天，但也能吃。”
“广南的冬天就半个月，一年到头都热，海蟹一年到头能会繁殖。”沈遂说，“这个季节有红油蟹，海珠知不知道？就在入海河里，也只有那里有。”
“那我明早去看看，正好逮一桶回来添个菜。”
月隐星消，夜色黑漆漆的，韩霁跟沈遂提着灯笼离开，今晚不适合撑船回军营，他去沈家睡客房。
冬珠要留下把碗筷洗了，海珠先回去，又洗了个澡先睡了。
……
次日卖完烙饼，海珠拎着网兜提着桶去码头，撑着她的小船前往入海河。
到的时候河上没有来往的商船，她靠岸砸上船锚，拎着网兜跳了下去。不多一会儿又浮了上来，把路过的人吓得惊叫出声。
入海河河口咸淡水对冲，水下混浊，她爬上小船摇橹往河上游划。
第4章 开业
入海河里逮红油蟹的人多, 多是半大小子和无力再摇橹出海的老渔夫，河里像下饺子一样扎满了人。
担心船底会创到贸然上浮的人，海珠远远地停船靠岸, 船锚砸进土里, 她拎着渔网兜错开密集的人群往上游走。
四丈多宽的河面平静，下水了才发觉水流湍急，若是有人体弱站不稳，或是手脚抽筋, 极有可能被水下的暗流冲进海里。
海珠猛地下潜, 挥动胳膊往河底去, 河底的水流相对平缓，人蹲在泥沙混杂的河底勉强可稳住身形。红油蟹蟹壳偏红，蒙了层泥沙在水里也很显眼, 它们藏在水下很是警惕, 水流稍有变动立马进洞，或是收起钳子被水流冲走。
一盏茶后，海珠浮出水面, 一直留意着她的人不由啧啧几声, “厉害厉害，传闻不虚。”
海珠灿烂一笑, “也就靠这点本事养家了。”
了解她家情况的人闻言点头, 老的老，小的小，还有一个瘫子, 全家就指望她多折腾点钱回去。他们顿时也不酸了, 还嘱咐她下水小心些，别逞强。
海珠提着五只红油蟹换个地方又潜到河底, 这次她有了经验，网兜扎好口子横着放在河底，两段用石头压着。她游到网兜上游，下潜后咚咚踩水，闹出动静把红油蟹吓得缩回钳子，随即像泥沙一样被水流冲走，一半被网兜挡住，被撵上来的人皆数逮住塞进网兜里。
海珠反复撵了几趟，网兜就满了，甚至在她下游的捕蟹人也获利，被冲走的一半红油蟹觉得河底不安全，扑棱棱顺着水流上浮，晕头晕脑的被撒下来的网捞个正着。
“丫头，要走了？”
海珠点头，她带来的桶已经装满了，网兜里也装了一半，而日头已经升至半空，她还要回去做菜。
拔起船锚正要撑船离开，河上游响起两声锣鼓响，一艘吃水厉害的商船拐进河道，河里的人麻利的从水里起来，给商船让道。
来船了，闲时来捕蟹的脚夫挑夫光着膀子拎着短褂脚步匆匆离开。
海珠湿漉漉地拽着船锚站在岸上，扬着头看船头都比她高的商船，船上的商人忙碌着归拢货物准备下船，只有个别清闲的倚在船舷上往下看。
商船走了，海珠也紧跟着撑船离开，前方商船留下的浪花大，她跟的紧了又溅了一身水。
“哎！海珠——海珠——”
于来顺扒在船舷上喊，见海珠抬头看见他了，他朝码头指。
两船一前一后靠岸停泊，海珠提着红油蟹上岸，赶来进货的人看到了，问她蟹怎么卖。
“不卖。”海珠捡起一只爬出桶的蟹，站在一旁等于来顺。
“海珠，又逮了这么多蟹，卖不卖？”食肆老板已经认识她了。
海珠摆手，说：“你多等一会儿，待会儿就有来卖蟹的人。”瞅着于来顺扛着东西下来了，她挤着人群过去，感觉有人趁乱摸她的桶，她回过头眼一厉，个矮面猥琐的男人讪讪的把蟹丢进桶里，一溜烟挤进人群里。
于来顺这趟带来的货不少，雇了五个挑夫才把东西都搬下船，他肩上扛的包袱压得人直不起身，跟海珠说话翘着脖子像埋在沙里的龟。
“我给你们姐弟三个带了东西，你看什么时候得空了去家一趟。”
海珠愣了一下，认真盯了他两眼。
于来顺顾不上琢磨她的想法，身后的挑夫在催了，他扶了下腰，给人领路往红石村去。
从背后看，他像是背了座山的龟，身上穿的裤子应该好几天没换过了，□□的像烂盐菜，腚上还补了两个疤。
他但凡多雇个挑夫都不至于这么辛苦，舍不得几个铜板却大老远给她们姐弟几个带东西？
又一只蟹爬出桶，海珠弯腰捡了起来装进网兜里。
她回去后就着手准备做菜，齐老三砍的柴已经整整齐齐码在厨房里了，齐阿奶和齐二叔把她昨天到回来的虾蟹都已经洗刷干净，见她又拎了一桶一兜回来，两人拿起刷劈毛的毛刷继续刷。
“大姐，烧火吗？”风平问，他把买回来的葱和蒜已经剥完了。
“肉买了吗？”海珠捞起吐沙的蛤蜊，这是今天上午赶海的人才从沙里挖起来的，鲜活。
