因老家是江南，家里人没做过腊肉，之前的兔子都是抹盐了风干。
“叶子，真能好吃吗”
“好吃”
“明天猪肉卖掉一半，一半留着做腊肉，叶子说
好吃那肯定好吃”
苏景林：爹，你对妹妹的手艺哪来那么大的信任。
“香料家里没有”
“要买什么让你哥记下来，明天从城里买回来。”
苏叶报出需要买的东西，并要求买两个半大的陶缸。
“香料杂货铺没有的，药铺可能有。”
苏景林欲言又止。
最后用来做腊肉的有两条猪腿，七十多斤半肥瘦的肉，苏叶让叶国健割成一斤左右一条条的。
苏叶让苏世伟把腿毛烧了，并洗净晾上，猪肉也洗了晾干。
给各家的肉都送完后，晚上两家人用了丰盛的晚餐。
次日一早，苏叶起晚了，苏景林和叶国健已经动身进成了，叶闻江叶德祥正在砌墙。远处，叶德武叶德正费劲拉一板车石头回来，苏叶迎上去接过拉车的活。
叶德正凑到苏叶跟前，笑兮兮道“叶子，你做的饺子馅饼都太好吃了，你什么时候再做？”
叶德武啪一声打在叶德正肩膀上:“娘不是学会了么，都做几次了。”
“娘做的没叶子做的好吃，哼，别以为我不知道，你自已都想吃叶子做的。”
“我娘我姐做的也好吃。”
叶德武恼怒，踢了叶德正一脚。
叶德正边跑边喊：“二哥恼羞成怒了，打人了！”
叶德武不再理会，在后面推车。
卸车时，叶德祥过来帮卸下石头，一脸期待地看着苏叶：“叶子，今天你什么都别干了，整点好吃的让我们解解馋。”
苏叶记得昨天剔出来不少骨头，有的上面还留些肉，还有不少排骨，做简单的酱骨头好了。
苏叶：“晚上做”
几人一听笑容满面，干活都轻快几分。
苏叶挑些骨头排骨泡凉水里。
由于苏景林叶国健天没亮就出发，中午两人就回来了。
苏叶把调料归整好，她要做两种不同口味的腊肉，一种是用酱油，一种是用香料，都是最简单的。
苏叶把香料碾成末，叶梅和苏卉也来帮忙，她们要看着怎么做。
三人把各种香料碾了一部分，已是申时，苏叶开始酱骨头，苏卉烧火，骨头排骨飞水过后，苏叶开始炒糖色，用冰糖，是苏景林上午买回来的，据说很贵，叶国健看得肉疼。
糖炒好，倒入酱油，加入一点男人们喝的米酒，倒水，放骨头，排骨，放入一些香料，没纱布包起来，直接放进去了。
水开后调小火，留苏卉看火，其它人该干嘛就干嘛去。
苏叶开始腌肉，用盐、米酒、糖、酱油调好，一条肉一条肉的抹上料并按摸，在陶缸底下垫上几块木头，放入肉一层层码好，苏叶告诉叶梅每天都要翻过来一次，底下出的油水倒掉，抹了一半的肉，盖上盖子。
此时厨房里传出浓郁的香味，苏果苏景枫时不时往厨房瞄一眼，干活的人也看向厨房。
苏叶把盐和香料粉米酒调好，把猪腿拿出来，用刀划了在上面划了几刀，再抹上香料。用力按摸，时不时还拍打几下，苏叶抹完两条腿，叶梅陈兰也把肉条抹好，码到陶缸里，盖上盖子。
苏叶把两缸肉搬进地窖，外面实在是没地方放了。
苏叶进了厨房，掀开锅盖，还有一半的水。
“姐，烧中火”
苏卉意外看了苏叶一眼，很久没听到苏叶喊她‘姐’了。
苏叶翻了骨头，烧中火水很快干，等锅底只有一点汤底时，叫苏卉熄了火。
其它的饭菜就不是她做了。
晚上的饭自然吃得热火朝天，满嘴流油。
砌墙因为加入了外公一家，速度自然加快了不少，两家人一起砌墙，吃饭都一起吃了，在苏叶家做饭。苏叶每天都去捡石头，现在捡石头来砌墙的人不少，石头不是那么好捡了，苏叶带了个大硾，看到有祼露的石头用硾砸成块拉回家。
开荒完了，种完了小麦，盖房建围墙的人多了起来，有人来找叶国健和苏世伟去盖房子，做家具，苏世伟接了他弟弟苏世良做家具的活，其它的都推了，自家过冬的地方都没准备好，这种时期帮不了忙谁也怪不了。
一起逃灾出来的也有泥水匠和木匠，有条件的人早在大部份人还在开荒的时候请了外村的人来盖房子，村里已盖起了不少青砖瓦房，看来家底厚的人还不少。
第9章 烧炭
