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御厨小饭馆[美食] 第11节(2 / 2)

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“哇,真好吃!这鸡肉也太嫩了吧!”

筷子轻轻一夹,鸡块便骨肉分离,张兴把鸡肉吃完之后,还嗦了嗦骨头。这道菜入味到什么程度呢?就连骨头缝里似乎都浸满了汤汁,稍微一吸,浓厚的酱汁便流入口中。

三杯鸡,何为三杯?

仅用米酒一杯、香油一杯、酱油一杯,烹饪时不放一滴水便可成菜。

做这道菜最好用砂锅,盖子一盖,小火焖着,热气被压缩在这小小的空间中,三杯调料的滋味丝丝缕缕地钻进鸡肉中,最后大火收汁,深棕色的醇厚酱汁便牢牢地裹在鸡块上,引诱看到它的人品尝。

砂锅保温,现在鸡块还有些烫嘴,需要吹两下才能入口。筷子将鸡块从砂锅中夹起来时,浓稠的酱汁仿佛在鸡肉上覆了一层油亮的厚膜,缓慢地滴落在洁白晶莹的米饭上面。

就着酱汁吃上一口米饭,那满足感无可比拟。

和刚刚的话梅排骨的酸甜口不同,三杯鸡的味道咸中带鲜,再一品尝,还能品出一丝丝甜,那若有似无的甜又让整道菜的鲜美更上了一层楼。

一口咬下去,咸、鲜、甜、酱香味交织,是任何言语都难以形容的美味。

“好,除了鸡腿肉,其他部位的肉质为什么也那么嫩?”

没抢到鸡腿肉,正嚼着鸡胸肉的王亚雷赞同道:“还真是,就连我现在吃的鸡胸肉也完全不柴,一点也不塞牙。”

多动症用勺子舀了几勺砂锅中的汤汁浇在了米饭上,棕红油亮的酱汁慢慢渗透下去,米粒也被染成了诱人的棕红色。

“嗷呜嗷呜,太好次了!”

汤汁中凝结了鸡肉的鲜美,又融合了香油米酒酱油的风味,用来拌饭吃几大碗都不在话下!

在三杯鸡吃得差不多的时候,他们点的第二盘话梅排骨也上了桌。

贺鹏这才见到话梅排骨的全貌,整齐堆叠在一起的肋排每一块都均匀地裹了红亮的酱汁,在灯光的照射下,甚至还泛着亮光。

他尝了一块,原本被紧紧锁在里面的肉汁顿时涌了出来。饱满的肉汁好像没有尽头一般,他每咀嚼一次,都会有更多的汁水从排骨的缝隙中争前恐后地钻出,然后霸道地侵占他的口腔。

第二盘话梅排骨也并没有在桌子上停留太久,然后就全部进了宿舍四人的胃里。

他们刚放下筷子,乔萍便及时地走了过来,在每个人面前都放了一个小碟子。

碟子中央放着杨梅冻,软弹嫩滑,颜色泛着清透的红,最上面还放了一颗完整的杨梅。

“这是冰镇过的杨梅冻,请慢用。”

原本瘫倒在椅子上歪七扭八的四人立马支棱了起来。

“哎呀,差点忘了我还点了杨梅冻!”

“看着就好精致啊!快尝尝!”

这杨梅冻应该是才从冰箱里拿出来的,挖一勺尝尝,沁人心脾的酸甜凉爽便立马席卷了口腔。

刚刚的话梅是开胃,而此时的杨梅却是解腻,都是梅子,却有截然不同的效果。

杨梅冻全部下肚之后,这顿饭算是彻底吃完了。

“嗝!好撑——”

“这顿饭吃得好满足!”

宿舍四个人,每个人都至少吃了三大碗饭,甚至连砂锅中三杯鸡的汤汁都不放过,拌饭一起吃掉了。

“光盘行动”,他们践行得非常到位。

“以后咱们聚餐就来这吧?”

“那必须的!如果可以,我想天天聚餐嘿嘿嘿——”

此时有人开始煞风景,“今天破戒了,居然吃了四碗饭,我得跑多少步才能消耗掉这些热量啊?”

前两天还叫嚷着要健身的多动症开始陷入懊悔。

“那下次来这里吃饭不叫你。”

“不行!”

正好此时白香凝路过,多动症立马对白香凝说道:“白老板,这次的新菜实在太好吃啦!”

白香凝停下脚步,笑着说道:“你们爱吃就好,后面会有更多新菜的,到时候也要多来支持哦!”

四人异口同声:“那必须的!”

原本干锅肥肠也在白香凝的新品菜单中,但是新鲜的肥肠清洗费事,需要反复清洗才能去除肥肠内部的异味。

如果上了这道菜,到时候光是预处理就要花不少时间,店里目前只有她和乔萍两人,其余菜品的供应就无法保证了。

而且肥肠作为动物内脏,有些人无法接受它的味道,所以后来她将干锅肥肠替换成了接受度更广的三杯鸡。

她的视线大致在店里转了一圈,大部分客人桌子上都摆了这道菜,现在看来,当时的决定果然没错。

多动症挑的是小饭馆里最大的一张桌子,但也堪堪只能坐四个人。原先白香凝推出的是快餐形式的盖饭,即吃即走,不会有人选择在这里聚餐。

张兴看着周围已经坐满的位置,说道:“幸亏咱们来得早。”

“白家小饭馆要是把店面扩张一下就好了。”王亚雷也跟着说,“现在生意这么火爆,店里面的位置根本不够坐。”

“是啊,最好弄个包厢,这样以后咱们聚餐就方便了!”

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