第259章 下厨
杨伟的厨艺还是相当不错的,他在美国读研的时候,就在一家中餐馆打工,跟餐馆里的大厨也着实学了几手。『地址发布页邮箱: ltxsba@gmail.com 』当然,在美国的中餐馆,即使是中餐,也带有浓重的西餐风格,不过,也不难吃就是了。
他在美国的女朋友安妮就是被他的厨艺给勾搭上的,安妮本来对中餐不是很感冒,但是自从吃了杨伟下厨做的菜之后,就迷上了杨伟做的饭菜,离开了杨伟她连饭都吃不下了。
到底做点儿什么呢?看猪八戒挑的东西,肯定是个食肉动物,肉少了可不行。有了,就做狗不理包子吧。一想到这个,杨伟都忍不住吞了一口口水,杨伟的老家其实是在天津,小时候也一直生活在天津,打小就是吃狗不理包子长大的。
杨伟打过工的那家中餐馆里就有一个原来老狗不理包子铺的面点师,杨伟先学的就是如何兜包子,虽然兜包子的时间会长一些,但是怎么也比烤肉的时间要短。
不过,要是兜包子可是需要发面的,如果没有酵母那还是打消这个念头好了。杨伟在厨房搜罗了一圈,还真让他找到了一大袋子强力酵母,除了这个,各种调料也是应有尽有,还有好些杨伟根本没有见过的,不知是哪个星球上的调料。
杨伟回想了一下步骤,毕竟已经有十七年没有下过厨了,要做出正宗的狗不理包子,选肉,和面,调馅,哪一步都非常的讲究,选的肉太肥不行,太瘦更不行。杨伟从那半片猪肉上足足切下来二十多斤,扔入了铰馅机中。
将剩下的猪肉又放回了食材储存室,顺道又拿回了一袋面粉和葱姜。包子面要用半发面,发面和死面搀的比例一定要适当,搀的少了面没有劲,兜不住汤汁,多了面发不起来。
杨伟将面粉倒入和面机后,就开始调制馅料,将葱姜和调料加入后,开始一边加水,一边向一个方向搅拌。强力酵母不愧强力二字,就这一会儿的功夫,面就已经发好。
杨伟的动作越来越熟练,逐渐找回了当大厨的感觉,很快,一屉的包子就已经上了蒸笼,八分钟后,杨伟的一声“开饭了!”的声音响遍了整个飞船,飞船上太静了,杨伟的这声大喝,别人想听不到都不行。
杨伟的声音刚落,一道肥硕的身影就已经冲到了厨房,只见猪八戒的嘴角不停地往外滴答着哈喇子,两眼发直地盯着刚揭开的笼屉,不停地喃喃道:“好香!好香!”
他一步就窜到笼屉旁边,揭开笼屉,抓起一个包子就扔进了嘴里。杨伟愕然,他还从来没有见过这么猴急的,看来真是给饿坏了。不禁好心地提醒道:“当心!里面有汤汁,很烫的!”
猪八戒一边不停地咀嚼,一边含糊不清地道:“俺老猪已经用真气护嘴,不怕烫!”
杨伟一听这个,不禁骂道:“妈的!真气护嘴?那你还吃的出来什么味道吗?”