接着柳玉琴又在切嫩黄瓜,她摘了一小篮子嫩黄瓜,洗净后从中间切开,直接拿盐腌上了。这个要腌制一天,再用石头压着去掉大部分水份,然后再拌好辣椒酱封坛保存。水份太多,黄瓜会很快就酸的不能吃了,不易保存。
陈三正摘豆角摘得起劲,赵奶奶带着两个孩子也出来摘菜了,见到个陌生人,不由地盯着他看了几眼。陈三一见到陌生人就知道这是柳玉琴家新弄来的佃农了。
其实陈三虽然知道这件事,甚至挑人的时候,他也参与了,但是他当时可是乔装打扮过的。就是怕人认为他的身份来。果然,赵奶奶和两个孩子根本就不认识他,但因为他们已经认识柳家三口与瞎公家三口了,咋一见到菜园子里出现了陌生人,都十分警醒。
赵奶奶见他这模样也不象是村里的闲汉,又拿不准他究竟是来偷菜的,还是干什么的,干脆问道:“你是谁,怎么在柳家的菜园子里?”
好在,柳吉柳祥两人进进出出地在扯草摘菜,听到问话连忙说:“陈三哥,这里我们家新来的佃农。”这话是柳玉琴教他们的,吴家人来的第一天,柳玉琴就已经和两个弟弟说清楚了吴家的身份和定位。让他们明白,吴家人是来干什么的。
赵奶奶这才知道,他们是认识的,连忙又说:“我也不认识他,就多嘴问了问。”边说边给陈三道歉。
陈三摆摆手,说:“我也是第一次见到你们,刚才是听柳妹妹说家里来了一户佃农呢。”
“是的,我们一家有五口,小满的爹娘跟着出去干活了,主家让我老婆子歇两天养养身子。我这个孙子身体不好,还需要照顾。”
小满身体不错,有地方安顿下来了,又吃了饱饭,小孩子很快就缓过来了。就是赵成毕竟身体差很多,眼下虽然起来了,却还是病歪歪的样子。赵奶奶也怕被嫌弃,随便摘了些菜就带着两个孩子回去了。
柳吉柳祥虽然想和新来的两个孩子玩,但是柳玉琴这两天却管得紧,没让他们在一起玩,主要是赵成身体不好,吴小满又年纪小,不太敢离开赵奶奶。柳玉琴这是在给大家一个适应的过程。多两个孩子,对柳吉柳祥也很有好处,他们得学会与外人打交道。再者孩子的交情很单纯,特别是这种打小就有的交情,长大也多半也会感情不错。柳玉琴很满意吴家人的,就是因为有小有老,如果相处得好,以后这两个孩子也会是柳吉柳祥的左膀右臂呢。
陈三边摘豆角边观察他们,他看得出来,赵奶奶虽然一副风霜满面的样子,但眼睛却十分精,说话行事也进退有度,心里就明白了,只怕这位老人才是吴家主事的人呢。而陈立秋估计也是瞧中了老人的能力,才把他们这一家带过来的。
当时挑人的时候,陈三只管听,没做过主,而且他连赵奶奶和两个孩子的面都没见过,就连吴家夫妇,他也只是隔着帘子见了见呢。那对夫妻很老实,干农活很不错,又身强力壮。他一眼就从那么多人中相中了,陈立秋也相中了,但并没有告诉他,吴家还有位精明的奶奶。
他当时还在想,吴家夫妻这么老实,当眼线只怕不合适,但是一想到在柳家当眼线也不需要精明,也就没多嘴问陈立秋。陈三这一瞬间居然明白了,陈立秋果然办事老道,难怪叶子老说自己该多和陈立秋学学的。
陈三摘了三斤多豆角回来时,柳玉琴的黄瓜已经切好半好了盐,两人一起整理豆角,去头掐尾再清洗干净,就整段的扔进盆里腌制起来。
陈三还不解地问道:“为什么不折断呢?”
“这个腌豆角我是准备拿来炒着吃的,整根的比较好。要是平时直接吃的,就会折成小段。”柳玉琴解释道。
肉沫炒酸豆角这道菜,柳玉琴还是很喜欢的,极下饭。
“哟,腌个豆角还有几样吃法呢?”陈三笑道。
“那是,豆角的吃法真的很多,比如我刚才说的两种,还有另外两种呢,还可以整条在开水里烫一下,再晒干了,冬天拿腊肉炖干豆角很美味呢。还可以切碎了腌制晒干,拿来炒着吃也行呢。”柳玉琴笑道。
“腊肉炖干豆角,我还真没吃过呢。”陈三果然又向往起来了。
“这个很简单的,选个天气好的日子,你让村里一次多给摘些豆角,不能要老的,就要比我们这个稍微老一点儿的。拿回去让你们灶上的人烧开水烫一下,晒干就行了。”柳玉琴说,她家园子里的豆角不算多,没有多余的豆角可以给她晒。晒一点儿,她又懒得弄。
陈三果然点点头,说:“行,只要烫一下,就可以晒啊?”
“是的,很简单的。晒好的干豆角,等到冬天我再教你们怎样炖腊肉吃。”柳玉琴笑道。
等两人忙完手中的活,酸豆角封了坛,黄瓜也装在包袱里让陈三找了块石头压上了。柳玉琴就准备去做蛋糕了。
因为上次阿智拿糖过来时,就说过让她帮着做两样点心给叶子吃,今天也是有空也有心情,柳玉琴就准备试试了。
做蛋糕,其实有烤箱会更好,烤出来的蛋糕更加香一些,但是眼下不止食材不齐,用具也一样不齐,什么东西都缺,她只能先用炒菜的锅试试了。还不知道这蛋糕做不做得成功呢,不过她也不担心,反正只要是吃的,就算味道不够好,也不会浪费。这么多人,哪里吃不完啊。因此她放心大胆地用了两斤面粉。
于是,她拿了六个鸡蛋,一些糖,一大碗面粉就准备做蛋糕了。
陈三好地看着这些东西,说:“就拿这个做吗?”
“对啊。就是我也是第一次做,不知道做不做得成功呢。”柳玉琴笑道。
然后,陈三就看着她把六只蛋全打开,但是蛋清与蛋黄却是分成了两个碗装。
接下来,柳玉琴把最累人的活交给陈三了,就是打蛋清,在蛋清碗里加了一点盐,又拿三根筷子放在装蛋清的碗里,说:“你帮我打这个蛋清,要顺着打,不能停,一直打到发白象泡沫一样,我说可以了你就停下了。”
“好。”陈三兴奋地跃跃欲试,不过是打个蛋清嘛,这种事情他相信难不到他。
“一定要记住,不能停最好是用力均匀,一定要顺着打,不能一时顺一时反啊。蛋糕的好坏就全在这一步了。”柳玉琴又说。
“好咧。”陈三觉得这非常容易,回答的声音格外响亮。
柳玉琴又给他做了个示范,然后陈三就开始打蛋清了。柳玉琴自己就开始打蛋黄,调入糖调入面粉,慢慢搅拌成糊状。
等柳玉琴搞完,陈三还在努力打蛋清,时间慢慢过去了,陈三已经觉得自己的手发酸了,他已经问过几回好了没有,但柳玉琴却只扫了一眼,就告诉他继续,还给他讲过打好的蛋清是个什么样子。所以,陈三只能努力再努力,继续不停地打蛋清。
又过了一会儿,蛋白终于有点样子,陈三兴奋地大叫道:“快来看,快来看,这样是不是好了。”
柳玉琴伸过头来看了一眼,却说:“还不行,还要快点。”
如此几次后,陈三脸上的表情已经由兴奋到麻木,最后直接是哭丧着脸了,柳玉琴还在说:“快点,加油吧。还差一点点喽。”
陈三后来连话都不敢说了,只觉得自己全部的力气都用在双手腕上了,可是这个累呀,要不是他常年练功夫,只怕都坚持不下去了。
直到柳玉琴说:“好啦,好啦。”他才终于放下筷子,整个人差点儿摊倒在地上,直接一屁股坐在板凳上就不起来了。
柳玉琴好笑地看着他,慢慢开始把打好发泡的蛋白加入面糊中,分两次慢慢加入,全部弄好后,又仔仔细细把锅刷了几次,就开始烤蛋糕了。
以前她只用过小型烤箱,和电饭煲做过蛋糕,而且以前还加入牛奶什么的,现在就完全只有鸡蛋,盐,糖和面粉,面粉也不是什么低筋的。她无法知道,蛋糕味道如何,心情还有点紧张呢。
把锅稍微加热后,加入了油抹匀又等锅凉下来后,她才把打好的面糊倒入锅里,盖上锅盖,开始烧火了。
这个火候很不好把握,火大了,怕锅里糊了,火小了又怕焖不熟。所以柳玉琴灶里烧一下,一会儿还得又揭一揭锅盖,看看锅里,如此几次后。
就闻到鸡蛋的香味儿,柳玉琴就知道基本成功了,等最后熄火揭开锅盖。
柳吉柳祥已经全部围在灶边打转了。
原本已经象条死狗一样的陈三也兴奋起来了。
本人第一次做出来的蛋糕,卖相还不错,闻着也香,但吃到嘴里味道却差远了。