做麻辣兔丁要先把兔肉焯一次水，沥干水分以后再用冷油将兔肉煸炒出香味，之后还要陆续加入白酒、酱油等调料去腥增香，等香味都煸炒出来，兔肉也略带金黄，外皮稍微有些焦脆感之后，加水没过兔肉，转文火慢慢的炖煮。
这一道工序比较长，很考验烧火人的技术，火旺了不行，火小了也不妥。
周铁牛一边嗅着诱人的香味一边往灶门里添柴禾，闻的着香味但是吃不到肉，对他来说简直是一种折磨，口水都不知道咽过多少回，终于等到吉祥掀开锅，夹了一块兔肉出来尝。
“嗯，入味儿了，铁牛，把火烧旺一些，大火收了汁就能出锅了。”
最后吉祥还往兔肉里撒了点白糖，这样可以提鲜。虽然才刚吃过午饭没多久，中午喝了大两碗又甜又香的鸡汤，闻着麻辣兔丁诱人的香味，周老三还是馋了，感觉有个钩子勾着他不停的咽口水。
吉祥用筷子夹了一块兔丁吹了吹，喂到周老三嘴里，笑着问，“咋样？”
兔肉本身就新鲜肥美，十分的滑嫩，经过充分的炖煮以后吸收了花椒辣椒的麻辣，又有酱油白酒的香味，还有新鲜小葱香菜的清新，加上滋味浓郁层次丰富的汤汁，嚼在嘴里越吃越香，简直是绝了。
“好吃！这兔肉味道太好了。”
周老三赞不绝口，周铁牛更加不用说了，哪怕刚出锅的兔丁热气腾腾很烫嘴，他也一边吹气边啃了好几块。
“真香！”
这兔子是周老三和周铁牛两人一起打的，做好以后周老三和周铁牛说平分，周铁牛乐滋滋的说行。周老三盛了两大碗出来，一碗往家里端，一碗准备晚点回镇上时带上去，给岳父岳母还有小舅子解馋。
周老三这一手端水的技术高明，叫吉祥心里暖呼呼的。
眼看天色不早了，周老三和吉祥不想走夜路，回家收拾了几件薄衣裳带上，准备回镇上，王金秀追了上来，硬塞给他们一个小布袋子，叫他们一定带上。吉祥接过来打开一看，里头是满满的糠，糠里头是一枚枚白胖的鸡蛋。
“娘，你和爹留着自己吃吧。”吉祥推辞着不肯要，这足有二十来个鸡蛋呢。
王金秀坚持要叫他们带上，笑了一声，“放心拿，这是你大嫂和二嫂给的，她们白吃你们的鱼、兔子肉，回几个鸡蛋算啥？是应该的，带上吧。”
“那我们就不客气了，嘿嘿，娘，代我谢谢大嫂二嫂，等我们下次回来，还带好吃的，你和爹在家好好保养身子，我们挣钱了，下次回继续孝敬你们！”
周老三接过了鸡蛋，一番话又把王金秀哄得乐乐呵呵，那一两银子拿在手里，王金秀可高兴了，她最担心的三儿眼看有了出息，她心里美得冒泡。
“好，娘盼着呢，你俩路上小心些。”
……
在周老三和吉祥回周村的这一日，葛秋没闲着，这孩子昨天晚上老老实实的把碗筷洗好，桌凳收好，忙碌到天色漆黑才回小院睡觉。
好不容易睡了个懒觉还睡不踏实，起身去市场找肉铺、面铺的老板定好隔日要的东西，一切都做好了，才有点小孩子心性，跑去酿酒坊找乔生耍。
等葛秋耍够了准备回小院时，正好遇上送往麻辣兔丁回来的吉祥和周老三。
“葛秋！”周老三喊了他一声。
葛秋一回身，看清楚人后高兴的喊叫起来，“掌柜的！掌柜娘子！你们回来啦！”
说着奔到跟前，带着骄傲劲儿把他一天的行程汇报了，他没有偷懒，吉祥和周老三心里挺高兴，确实没招错人，这孩子笨是笨点，但是做人踏实，比起只有机灵劲，光会偷奸耍滑头的好多了。
“葛秋，跟咱们去河滩逛一逛，晚点我们再回家。”吉祥道。
“去河边干啥呀？”葛秋有些懵，天马上就要黑了，河边有蚊子和飞虫，风景也不见得好看。
吉祥抿嘴笑了笑，“去找渔民订小江鱼啊。”
这是吉祥和周老三在路上商量好的，以后要扩大做麻辣小鱼的量，原材料不能断，隔壁的何姐、许老板眼馋他们挣钱，跟风做，难保没有其他人眼馋也跟着做，万一别人下手快，把小江鱼都买走了，他们就抓瞎了，还是先找渔民们说好，把小鱼订了。
葛秋恍然大悟，还是掌柜的和掌柜娘子聪明，他就想不到。
作者有话要说： 今天的更新二合一啦??晚安~看文愉快
第41章 、041
沿着河滩往上走,?不一会就到了附近的小渔村，这村子很小，只有十几户人家,?在黄沙河边上靠打鱼为生，也做些熏鱼、干虾拿到集市上卖。
他们三人走到村里时,?正赶上村人生火做饭。其中有位大叔，姓邓,?大家都叫他老邓头,?周老三和他买过几回鱼，算得上是老相识。
“周老三，你咋来了？我正熬粥哩，你们吃过没？留下一起吃晚饭！”老邓头热情,?拿着把破蒲扇正蹲在灶房里扇风生火,?见有外人来，探着身子出来招呼他们。
老邓头家里孩子多，一个个瞪着眼睛瞧外来客,?年纪最长的有十四五六,?最小的被娘亲抱在怀里，还没有断奶。
“吃了，邓哥，我有事情找你商量，你出来,?我们聊一聊。”周老三没把老邓头的客套话当真,?冲人招手把人喊了出来。
这小渔村人少,?老邓头是这波渔人中老大哥式的人物，地位等于周村的村长，有啥事情找他准能说上话,?周老三今天来，就是想和他谈合作。
主意是吉祥和他一起想的，具体商量事由他来。
老邓头双手在衣襟上擦了擦，把灰擦干净了，准备出来说话，就在这时候，被娘亲抱着的奶娃娃可能是饿了，忽然哇哇哇大声哭起来，奶娃娃一哭，另外一个三岁的小孩儿嘴一瘪，也跟着哭泣，院里比敲锣打鼓还要热闹。
“走，咱们到院外头说去，外头清净，孩子多了就这样，一天吵吵闹闹没个清闲。”老邓头已经习以为常，把他们仨领着到院外僻静的地方说话。
这事情，说来简单，就是周老三想叫老邓头把渔人打到的小江鱼收好，再送去饭摊给他。
“这活儿不叫邓哥你白干，一斤鱼我给你一文钱的提成，不过，你得保证货的量和品质，咱们和气生财，一起赚钱，邓哥，你觉得咋样？”周老三撅了截草在手里耍，边编草戒指边瞟了老邓头一眼，继续游说，“你们村这些人，一天至少能打三十斤小江鱼，你转手一卖净挣三十文钱，一个月下来就是一两银子，能买不少东西，你不乐意？”
老邓头当然乐意了，这一两银子不是白捡嘛，当即拍着胸脯应下了，“行！可以，这是小事情没问题，不过，就怕我收来了，到时候你变卦不要，我这不是在乡亲们面前失信嘛。”
这一点周老三和吉祥早有准备，“咱们立字据，摁手印。”
这样老邓头既不怕货收了周老三不要，周老三也不怕货被别人抢走，双方都很满意。
葛秋算是学到了，原来做生意还有这学问哩。
……
