房东见是李军汉认得的，便也愿意少些钱：“李家小哥照拂我们街坊许久，既是他的熟识，便宜也无妨。”，最后议定了八两银子一月赁金。
慈姑吸了一口气将契约签了。她开的娘子脚店一开始是汪行老免费赠与的，拨霞供脚店又是吕二姐的商铺，细说起来从未出过这么高的赁金。这般一来各家店流水又要有些许的吃力。只不过这位置贵有贵的道理，等店铺开起来巨大的客流量能迅速带动店内生意运转起来。
这一单生意顺顺利利便签了下来。
到永平坊时便没有这么好的运气。
她本来瞧中了一家店铺，瞧着位置又好大小也合适，房东先是同意，待过了一天却又反悔了，声称慈姑这店要用作炙肉烟熏火燎得有失斯文。
中人一脸无奈：“康娘子，不是我不做您的生意，是这云先生也是长安城里一位高士，做事都透着点……与咱们老百姓不同，这样的人，我也说不动哩。”
慈姑倒温言安抚他：“无妨，劳烦你帮我再寻其余几家店，这永平坊又不是只有一处合适的店址。”
永平坊卜宅里。
卜祚仁的侄儿正一脸得意：“叔父，云先生应了，如今那康娘子租不了新店喽。”
卜祚仁听闻后欣慰地坐回了椅子：“那就好那就好。”
他色转为凌厉：“哼！一介小娘子妄想跟我斗！还想在永平坊里做生意？我看谁愿意卖你的账！”
侄儿凑上前去出主意：“那我便放出风去，叫这地界上房东知道：康娘子如今与卜家不共戴天，叫他们自个儿做抉择。”卜祚仁虽然从行老的位子上退了下来，但是卜家世代在永平坊经营，根深蒂固自然也有些影响力。
大松进了白鹿书院后极为高兴，写给慈姑的书信厚厚一叠，里头详细写了书院里头的情形、学子的情况、夫子们的教导，甚至画了一张白鹿书院的布局图，当然也没忘记问候所有人。还说自己进了书院甚为想吃家里的绿豆糕。
岚娘在一旁哼了一声：“真是个无趣的呆瓜！”却叫婢女去外头买新鲜的绿豆。
吕二姐捂嘴偷笑。
慈姑不明所以，见大松的包裹里还有一封给张大官人的信，便收拾了附上四色礼盒自去拜访张大官人。
如今是正午，店里没生意，张大官人正在门口舞剑。旁边围着一群看热闹的。
慈姑这才瞧见柜台前一排酒壶。
她想起大松从前曾说过张大官人爱好饮酒，每每酒醉便好舞剑，好抚琴，有时还会高歌，便安静在旁边等。他身姿矫健，剑气如虹，当得上是诗里所说“如羿射九日落，矫如群帝骖龙翔1”，只不过到底是醉酒。慈姑便喃喃自语：“这饮酒，总是甚好事。”
“可不是？”旁边一个身着白衣的男子似乎颇有同感，“饮酒风雅，可酒却伤身。”瞧中张大官人摇头，颇有心疼之意。
邻居摇摇头：“这张大官人唉，他自小就好这些江湖之事，家中娇宠，小时家里还培养他进学读书，可他一心只想行侠仗义，拜了几个师父练成了个游侠儿，长成后又游历四方，在外头游侠，一掷千金，既不回家继承祖业，也不愿意回乡娶妻生子，更别提科举了。后来气得张老官人吐了血，张大官人这才知道回来。”
“可惜已经来不及了。张大官人这才痛哭流涕，在父亲灵前起誓再不行侠，要努力读书进学，圆父母心愿。如今安心守着一爿张老官人传下的店铺，每日读书习字。”
说话间张大官人已经耍完一整场剑术，大叫一声：“快哉！快哉！”见慈姑与白衣男子，便笑着与他们点点头。
“张大官人，大松写了信与你。”慈姑将大松的信笺交给他，又问，“可否借厨房一用？” 街边有人卖莲花，她买了两朵莲花正捧在手里。
“自然可以。”张大官人知道慈姑素来爱捣鼓些吃食，虽不明白为何非要在自己后厨，却也欣然允喏。
张大官人与白衣男子聊得挈阔，不知不觉已经夕阳渐落，过一会就闻得厨房飘出阵阵清香：“好香！”
慈姑端着一个象牙白托盘出来。
但见托盘内放着两个青瓷莲花碗，旁边还压着几朵莲花。
碗内莲花瓣交错，内里嫩如许的豆腐轻轻漂浮在水中，粉红的莲花花瓣，交错着粉白的豆腐，宛如冬日雪后初晴，霞光漫天，映照雪景无边。
慈姑本打算做个荷花羹，但见后厨的厨娘已经磨好了一桶黄豆糊糊正在做豆腐，便改了主意。
她将黄豆糊用纱布装好用力碾压，直到滴滴答答的豆浆全流入锅中。
再将荷花榨成汁液倒入豆浆内，开锅煮好豆浆后倒入竹篾中，放入石膏粉，等快要凝固起来时再将豆腐放进纱布里置于木框里冷却。
这当口她将厨下的青瓜、笋片、冬菇煮了一锅素高汤，再将剩下的莲花摘蒂去除花心，而后焯水。
这当口豆腐已成，便切成小块放进素高汤炖煮，最后加入莲花花瓣。
慈姑笑道：“今儿见有开得上好的莲花，便来了兴致，借用张大官人灶房做一道菜，还望您莫怪才是。”
张大官人笑道：“与我留一碗便不怪罪你。”
他豪爽惯了，自去盛了一碗与自己，先是闻到清香扑鼻。
舀一勺进嘴，先是喝到素高汤滋味，只见里头毫无任何油花，喝起来却觉得甘甜不已，满口鲜香，回味醇厚。
再看汤里的豆腐，这豆腐与平日里雪白的豆腐不同，透着些淡淡的粉色，张大官人道：“这是为着何故？”
慈姑笑道：“这豆腐唤做霁霞豆腐，因着瞧着如雪霁之霞而得名。里头加了些荷包的花汁，因而透着些荷花颜色。”
张大官人与白衣男子皆为惊叹，白衣男子反复打量着那豆腐：“这难为倒做出这等吃食。”豆腐被切成小小的方块，如今在汤汁里渐渐烂碎，张大官人嫌他矫情，自顾自送一勺豆腐进嘴里。
这豆腐是水豆腐，一碰便碎成碎片，到了嘴边滑滑的，嫩嫩的，溜溜直往嘴巴里来，豆腐独有的细腻质地里掺杂了一丝荷花的清雅气息，让醇香间又多了一丝丝甜。
张大官人细细品味，越发觉得浓郁醇厚。配合素高汤的鲜美，叫这豆腐有了主色调，鲜美一下子直击魂灵。
白衣男子也吃了一口，赞叹：“当真雅致！”
张大官人得意地一挺胸膛：“那是，也不看是谁认识的！”一副与有荣焉的样子。
他一向仗义、热心。慈姑心里莫名的惋惜，便直入主题：“张大官人却不知，我这道菜还有个别名。”
“何名？”
