看到刘芒要准备亲自做菜，观众和评委们都兴奋起来。
和张友田一样，刘芒也是先将雨花石放到铁锅中加入。然后将虾仁用少许的盐和胡椒腌制，鸡蛋打散。
“加入一些清水，能让鸡蛋在加热的时候更加蓬松，这也是一个小窍门。”刘芒一边说，舀了一小勺清水加入蛋液中。
将加热的雨花石放入同样烧热的石锅，淋入一点油后，刘芒将虾仁稍稍炒制，然后将鸡蛋液放入进去。
没有任何花哨的动作，只是用筷子轻轻搅拌一下，再撒入一把葱花，刘芒版的‘雨花石炒蛋’就完成了。
“你尝尝看，看有什么分别。”刘芒将石锅推到张友田的面前。
张友田夹起一块鸡蛋，脸上带着怀疑的神情，送入嘴中。
“这……这……”马上，他的眼睛就瞪了起来：“我以前怎么没想到？”
刘芒说的没错，过多的调料确实会损害鸡蛋和虾仁的味道。现在口中的鸡蛋一样的滑嫩，可味道明显却上了一个台阶。
鸡蛋的香气更浓了，虾仁的味道好像也更加鲜甜，舌头稍微一动，唾液便大量分泌，让人忍不住去咀嚼、吞咽。
“怎么样？”刘芒笑着问道。
“刘芒师傅，我服了！这道菜本来就应该这样做！”
“真的吗？我们也要尝尝！”三位评委一听，马上站起身来，走到舞台上。
“嗯，在去除孜然后，鸡蛋和虾仁本身的味道得到了释放，吃起来更加适口。”戴季礼尝了尝，一脸陶醉的表情。
“没错！淡有淡的好处！浓有浓的妙法！虾仁和鸡蛋，就该这样清清淡淡的吃！完全不需要过多的调料！”王澜也连连点头。
“果然一山还有一山高啊！刘芒师傅，您的点评真到位！”林彤眼里都是小星星。
