干旱地区，地下水资源并不丰富，依靠机井灌溉种植高耗水的小麦等作物根本就是在和子孙抢食，后世的中国没少在这方面吃亏，这种错误后世已经犯了，为什么现在不能避免。
一亩小麦年需耗水是六百至八百立方米，而种土豆却只需要四百方左右，几乎节约了一半，更重要的是小麦的产量那怕就是在后世也只有几百公斤，而土豆的产量普遍在两吨以上甚至可以达到六吨‖样的一亩地，种一亩小麦只够养一个人，而种土豆却能养活三个人●二战的时候德国军队、平民，还有很多国家的军民都是用土豆作为主食，司马还真不相信别人吃着土豆行，中国人就适合吃土豆。
“可……可是少爷，你想过没有那些个工人谁愿意天天吃土豆泥，这工钱发给他们，他们想吃什么可都是他们决定的。”
高传良想了一下说到，虽说不知道为什么少爷想用种土豆来当饭吃，可是不用想高传良都知道，让那些个吃惯馒头、面条的人改吃土豆会有多难。
“我知道会很难，但是只要诱之以利，再加以引导就行，回头以公司的名义每个月按工人的人头发放食品券，凭券可以以市价一半的价格购买一定额的土豆‖时工厂食堂的主食也要改成吃土豆泥。慢慢引导总能改变人们的习惯。”
虽然说改变国人的主食构成并不容易，但是司马还是有信心改变这时的国人主食习惯，必竟在这个时代大多数国人都无法吃饱，如果在三块钱五十斤面和三块钱两百斤土豆之间选择，相信大多数国人会选择吃土豆。
任何习惯最后总是会向现实妥协。
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