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第一百三十二章 不可思议的火爆(1 / 2)

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这些最顶尖的肉在国际市场上面一直都很吃香,但各个国家的牛肉分级标准并不一直,所以交流起来麻烦很大。更多小说 ltxs520.com牛肉品质等级评定的主要依据是大理石花纹结合牛的年龄。 牛肉的多汁性、口味、嫩度都和肉的大理石花纹有关,所以在评定牛肉品质等级时,离不开牛肉大理石花纹,大理石花纹是由第12-13肋处横切的眼肌面积中脂肪沉积程度来确定的,共分九个等级,一级最好,九级最差。

牛肉的品质还受年龄的影响。由年龄确定牛的生理成熟度,分为五个等级;1级,9至30月龄;2级,30至48月龄;3级,48至60月龄;4和5级,超过60齿龄。

上面说的是世界上流传最广、也最被人所接受的标准。但澳大利亚有自己独特的体系,澳洲的牛肉一般分为12个等级,从m1到m12,其中m12是最顶尖的牛肉。这种最顶尖的牛肉能够卖到80澳元每千克,中等的也可以有60澳元每千克,最差的m1也足以有40澳元。

但一头牛身上并不是所有的地方都能够产出这么优质的肉,不同的部位有着不同的口感,至少臀肉、脖子肉、肋骨肉、肩肉、腹肉、外脊肉这些地方各有不同,就跟菜市场里面的猪肉价格有着异曲同工之处。

“先生,您好,这是刚刚屠宰的数据,请拿好。顺便说一下,缴费窗口在对面,缴费之后凭借收据将已经切割好的牛肉带走。”工作人员将刚刚打印出来的一张a4纸递给他,顺便“好心”的指了指缴费窗口。

王皓点了点头对他报以微笑,之后便将目光沉淀到手上这张纸。屠宰时活重513千克,屠宰率为65,净肉率52,牛肉的大理石纹在m10到m12之间无显著性差异。

“这简直太好了!肯定是牧场的监控设备出现了问题,不然不会闹出这么大一个乌龙。”皮特还没有等王皓想要借口,自己就抢先帮他找了个。他一边欣慰地看着摆放得整整齐齐的牛肉,一边叹息着:“哎,可惜了这头牛,要是再过几个月来卖,几千澳元不是问题,甚至有可能飙上一万澳元来。”

“肯定是监控出错了,明天或者过几天让人来重新设置检查一下。你们在这里等着,我先去缴费再说。”王皓乐极了,心里面像开了花一般。他走起路来都忍不住昂首挺胸的,德鲁伊的技能果然强悍,能够将墨瑞灰牛这种毫不起眼的品种饲养成顶尖和牛、安格斯牛的水平,不枉费他大费周章。

缴费处里面并没有多少人,大概来屠宰场的都是老客户,只有他一个生面孔吧。轻轻敲了敲玻璃窗将趴在键盘上面睡觉的工作人员惊醒之后,王皓示意了一下自己手上的小单子,慢慢递了进去:“请帮我结账,谢谢。”

那收银员打了打哈欠,对这个扰人清梦的顾客摆出臭脸:“屠宰费50澳元一头,牛皮跟内脏归屠宰场所有,可以吗?”

屠宰费微微偏贵,根据之前皮特说的数字相差甚远,但王皓也懒得追究,毕竟他只有一头牛需要屠宰。别的牧场都是直接签订合同,规定几千头牛都在这个地方屠宰,所以价钱才会低到15澳元。

从钱包里面掏出钱来递出去之后,王皓拿着收据慢慢走了回来,可是却惊讶地看到自己那屠宰车间外面围满了人,似乎屠宰场里面的所有人都聚集在这里,远远地都能够听见嘈杂的声音。

“很久没见过这么顶尖的牛肉了,是哪家牧场养出来的呀?安德森,你知道吗?”

“我也很好奇,刚刚听见几个工作人员在谈论这件事情,所以我就过来凑凑热闹,想看看是哪家牧场或者育肥场能够饲养出这么好的品种,我也想去买一些。这样的牛肉简直是可遇不可求,大批量出现在市场上面的话,那可就有些赚头了。”

“我们附近还不清楚吗?要是有这样的牧场早就出名了,肯定是别人高价买来的牛,这么好的大理石纹,应该是采用最高端饲养方法的日本和牛,我们澳洲的和牛、安格斯牛要达到这样的水平难啊!”

“你说得很有道理,但是你看那边的牛耳朵上面还有电子标记,肯定是澳洲生产的,那边不是有两个牛仔吗?过去问问就知道了。”

闹哄哄的声音让王皓还以为走到了农贸市场,他听见这些人惊讶的对话、由衷的感叹之后,心情好得不行,其余人也没有怎么注意到他,以为也只是过来看热闹的罢了。

皮特跟莱纳德两个人被一群大腹便便的人围在中间,不停的向他们询问着这头牛的事情,弄得两人大为头痛。骑马放羊对于他们俩来说没有半点问题,但是应付这些商人可就不是擅长的事情了。

“老板,这些人都想见见你!”皮特看见王皓之后,直接把他当成了自己的救星,扯着嗓子吼着,直接转移了其余人的注意力。

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