果然，美食背后的故事，总是饱含着劳动人民的极大智慧！
参观完萧家的肉制品熏制木屋后，众人来到了窖洞面前，只见萧风在大门旁边的仪器上按入一些数字之后，窖洞的大门轰然打开！
方天普等人也没有想到，萧家居然在山洞外围安装了密码锁，还设置了电动大门，手笔不小！
“这个大门是去年村子里通电之后才安装的，要是换成以前，咱们可就得用力把一扇巨大的石门推开才能进入窖洞了！”萧风一边伸手邀请众人进入，一边说道：“以前没有电的时候，窖洞里的空气不流通，进入窖洞的限制多多。现在嘛，有了排气扇日夜工作，窖洞的环境好多了！”
当初，为了改善窖洞的环境，萧风可是花费了不少资金和精力，这才在窖洞里安装了排气扇以及各种灯光设备，使得这个已经使用了数百年的洞穴拥有了现代化的气息。
方天普等人也算是第一批进入窖洞的外人，这个萧家的重要储备基地，终于要在外界面前展现它的风采了。
随着萧风打开了大门，窖洞内的灯光也是依次打开，灯火通明，倒是给人以一种莫名的安全感。
大家随着萧风走进了窖洞，发现这里面的气温要比外界低了好几度，一丝丝阴风从窖洞的深处吹出来，让人不由自主地打了一个冷战。
魏婷婷是个温室内的花朵，若是她一个人，还真的不敢进入这样一个幽深的所在，即便是在场那么多人，她也还是不由自主地躲在了高亚男的身后。高亚男性格大大咧咧的，平时跑社会新闻也见过车祸、凶杀案等现场，担子大得很，一点不觉得窖洞的可怕，倒反跃跃欲试。
“大家不用担心，这个窖洞我们萧家已经使用了数百年，平时也经常进行清理，就连老鼠都没有一只！”萧强的注意力一直放在魏婷婷身上，见状之下连忙说道：“窖洞内所有房间都已经安装了照明系统，甚至一些地方还有电话和呼叫系统，可以和外界进行实时联系！”
萧强口中的这些设备，都是去年萧风回银杏村之后，这才陆续安装上的，若是换成了以前，就得打着手电或者点火把进入窖洞了。这一年以来，萧家上下发生了巨大的变化，这个窖洞只不过是其中之一罢了。
进入窖洞之后，方天普果然觉得空气有些沉闷，但是还不至于让人难受，而且空气中隐隐能够闻到一丝酒香，更是引起了方天普的兴趣。方天普知道，滇西北这样的高寒地区，民众自古就有酿酒的习俗，想必以萧家的底蕴，肯定在窖洞里储藏了不少好酒吧？
方天普是美食家，也是美酒爱好者，平生尝过的国内外美酒可不少，什么国酒茅台、顶级红酒，都不在话下。但是他从空气中闻到的一丝丝香气，就可以判断出萧家秘藏的美酒应该不算差！
进入窖洞之后，萧风先带着众人参观了萧家火腿的发酵室和窖藏室，这可是今天参观的重中之重！这两个地方犹如肉林，十几二十斤的猪腿悬挂在半空中，正在接受空气、霉菌和水分的共同作用，生成复杂的化学变化，才能造就萧家火腿的美味。
听到萧风介绍说，萧家火腿需要在这种环境下发酵三个月之后才能食用，而要想让火腿的滋味达到完美，还需要在窖洞的窖藏室内储藏三年以上！
这也就意味着，方天普等人在海州尝过的那些火腿，至少是三年前就开始制作了，现在想起来，1888块的一条火腿，还真的不贵！
“现在我们萧家也开始在扩大火腿的生产，不过最好的火腿都是要在秋冬季节腌制，现在的产品将来也只能用于普通市场！”萧风向方天普介绍道：“顶级的萧家火腿将来的价格肯定会不断上涨，这也是没有办法的事情，产量太低了！”
萧风已经决定了，萧家火腿的零售价从下半年起调整为2680元，萧风并不指望卖出太多的萧家火腿，而是希望能够树立萧家火腿的高端品牌形象。一只西班牙火腿能够卖出一万多块，凭什么味道更好，制作工艺更复杂的萧家火腿就已经要贱卖呢？
萧家火腿的发酵室、窖藏室都让方天普等人大开眼界，而接下来萧家储藏了数百年的美酒，更是让他们感觉到一股厚重的历史气息扑面而来！
别看市面上现在不少白酒厂家宣称5年、10年窖藏的美酒，其实只不过是嘘头罢了。
而萧家，居然拥有大量百年陈酿，其价值可想而知！(未完待续。。)
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