刀功比赛的要求是要在最短的时间内将“鳞鲫鱼”的肉完全从鱼骨和鱼刺上片下来，而且要求每片鱼肉都是完整的。这种鱼为海水鱼，刺非常多，几乎身体上每个部位都有刺，而且体型很扁，片起来也有一定的难度，这对每个选手来说都是一场很严峻的考验。
当“鳞鲫鱼”摆在五名选手的面前时，每个人都不觉露出一种凝重的表情，特别是宋视界和陈梦机的脸上，已经隐约出现了汗珠。反倒是其他三位选手很快就恢复了平静，认真地片起鱼来。
十分钟的时间过去，君念心第一个完成，接着万全完成，然后张九斤也完成了片鱼，再看另外那两名选手，还在紧张地进行着，而且，从他们颤抖的手和下面一堆零碎的鱼肉来看，他们完成的并不理想。
“好了，现在结果已经出来了。”
评判邵一夫突然说。
那两名选手听到他的话深呼了口气停了下来，那表情仿佛很放松的样子，其实，他们心中都憋着一口气呢，而且他们深知道自己绝对完不成这项任务，所以，心里一直很沉重，听到评判说话，他们象释放了某种压力一样深深的送了口气。
两位评判，邵一夫和邹文怀分别来到君念心，万全和张九斤的台前看了看，还拿起一片鱼肉端详了一下，对另外那两名选手还未完成的片鱼只是看了一眼，然后就回到评判台上。
“现在我宣布成绩，这位女选手，君念心是第一个完成的，她所片的鱼片总体来说很干净，能做到她这样已经是不错了，但是，她片出来的鱼片大小和厚度稍差了，所以，我们商量后给她九分。”
邵一夫说。
场下响起一阵掌声。接着邵一夫又说：“张九斤片的也很干净，而且厚度和大小上也稍微强一些，但是，他用的时间是最慢的，对于一个厨师来讲，他需要的不仅是精湛的厨艺，更需要的是速度，记住，客人永远都不喜欢等的太久，所以，他的得分也是九分。”
场下又响起一阵掌声。接着邵一夫又说：“这位叫万全的选手无论在时间上还是鱼片的大小厚度上都做到了完美，所以，他的得分是十分！”
场下的掌声更加激烈，万全也兴奋地握着拳头使劲的挥了下。
剩下的两名选手他没有平分，很明显，他们已经被淘汰了！
“现在场只剩下三名选手，接下来将是对烹饪这一关的考验，每位选手都要依照煎、炒、煮、炸、蒸、焗、烧、烩、炖这几大做法各自做出一样菜来，然后由评判打分，这个环节将会淘汰一人。”
那名主持人说。
这个环节可以说是这场比赛最紧张的一部分了，只见每个选手都紧张而有序地忙碌着。菜刀切菜时和案板发出的声音，油在锅里的声音，翻炒时铲子与锅发出的声音，掂锅时产生的火苗和弥漫在现场的香味，衬托出一个激烈而又精彩的比赛场面。
吴越的眼神一直跟着君念心的动作在转动，当看到君念心脸上那触目惊心的纱布时，吴越的脸上露出一个痛苦而又无奈的表情。
九种做法，九道菜，总共花了一个半小时的时间，他们才完成了这项环节。在上个环节中君念心和张九斤分数一样，所以这个环节对他们来说至关重要，无论是谁少掉一分都有可能被淘汰，当然，万全在上个环节以满分十分的成绩领先与他们，但是，在这个环节中也不能保证他就能平安无事。所以，局面对三个人来说变的严峻起来，万全和张九斤的表情都有些慌张，不时地看着评判的脸色，而君念心此刻脸上没有任何表情，眼睛也不眨一下，不知道她是怎么了！
终于，结果出来了，在这一个环节中，君念心发挥出超常的水平，得到了满分十分，而万全或许是因为紧张，在做一道菜的过程中没有掌握好火候，做的有生了，所以，他只得了九分，而张九斤同样也犯了万全的毛病，不过他不是做的生了，而是做的过了，他也只得了九分。结果很简单就出来了，因为他们的分数是累计计算的，所以，君念心的总分是十九分，万全的总分也是十九分，而张九斤则是十八分，以一分之差不幸被淘汰！第三个环节是选手自由发挥的环节，这也是最重要，同时也是这次大赛的主体环节，所以，在场的每个人都期待着他们的绝技能现场表现
