我拿钥匙开了门,进去就听到厨房那边传来伊尹的声音:“不懂五行,不懂五味,你是做不好饭菜的,我希望你能成为厨师行业里的一代宗师,而不光是一个厨子,想要成为一代宗师,就必须要懂得这些,懂得阴阳五行,相生相克……”
我都听懵了,做个饭还要懂得阴阳五行,相生相克?现在厨师的门槛都这么高了吗?我没吭声,给秦时月使了个眼色,秦时月也没吭声,悄悄的站到厨房门口往里看。
厨房里面,宋平安腰间扎了个花围裙,站在一口冒着热气的锅前,满头大汗,手里拿着一截香菜,放也不是,不放也不是。
伊尹是历史上第一个以负鼎俎调五味而佐天子治理国家的杰出厨师。他创立的“五味调和说”与“火候论”,至今仍是中国烹饪的不变之规。加上又当了这么多年的祖师爷,那烹饪技术……太高深了,我都没听懂。
宋平安望着那口煮开了的锅,手都在哆嗦,哆嗦了半天扭头问伊尹:“师父,我这个香菜到底是放还是不放呢?”
伊尹哼了声道:“这一锅是骨头汤,骨在五行中为水,香菜性味归经:辛,温。入肺、胃经。金生水,因为少阴之气,温润流泽, 金靠水生,销锻金也可变为水, 所以金生水。你觉得这一截香菜该不该放呢?”
“我不知道啊师父,我没学过啊!”
“那就学,记住我教你的口诀,先把相生相克记住了,才能做出真正的菜肴,你不要小看这一锅汤,你要是炖好了,喝汤的人可补气,可增益,可养,但是如果五行失衡,轻则上吐下泻,重则留下病根,现在人不懂得相生相克,胡吃海塞,多少人的病是吃出来的?”
“是是,师父我知道了。”
“你知道什么了?别以为我是在刁难你,我这么教你是为你好,我教给你的不光是味道,还是道理,你不光要懂得阴阳五行,也要懂得相生相克,甚至懂得面相,面相也跟五行有关,比如有的人鼻子大,说明此人命中金重,可是金过于重了,就会克木,木在五官中为目,眼会不好,那么你就要化解这种情况,所以就要一些火性的调料,比如辣椒稍微重些,滋养他五行平衡,你做出的这道菜在此人的嘴里,就是无上的美味……”
我虽然没听懂,但是感觉好有道理的样子啊,我看了秦时月一眼,秦时月竖起大拇指道:“祖师爷是个高人,真要能把宋平安给调教出来,那可了不得啊。”